- El emprendimiento de María Mardones representa a La Araucanía en la feria Espacio Food & Service 2026 con el apoyo de INDAP.
- La marca destaca tras haber obtenido medallas en el Encuentro Quesos del Mundo 2025.
- La participación en la feria busca abrir nuevos mercados y establecer contactos comerciales estratégicos.
El emprendimiento de María Mardones representa a la región en Espacio Food & Service 2026, donde siete productores apoyados por INDAP exhiben quesos artesanales y gourmet provenientes de cinco regiones del país.
Desde Curacautín hasta una de las vitrinas más importantes de la industria alimentaria nacional. Quesos Curacautín representa a La Araucanía en la XIV Feria Internacional Espacio Food & Service, encuentro que reúne a empresas, productores, proveedores y especialistas del sector en Espacio Riesco.
El emprendimiento liderado por María Mardones es uno de los siete seleccionados por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) para participar en el Pabellón del Queso, espacio que busca mostrar la calidad, innovación y diversidad de productos desarrollados por la Agricultura Familiar Campesina.
La historia detrás de Quesos Curacautín comenzó mucho antes de llegar a esta importante vitrina. María Mardones nació en Cunco y posteriormente se estableció junto a su marido en el sector Santa Ema de Curacautín, donde adquirieron un terreno y desarrollaron distintas experiencias vinculadas al mundo agrícola.
Tras capacitarse en la elaboración de quesos de leche de vaca, Mardones comenzó una etapa que durante una década la llevó a vender sus productos puerta a puerta. Con los años logró formalizar su empresa y avanzar en calidad y especialización, obteniendo importantes reconocimientos por sus quesos.
Entre ellos destacan medallas de súper oro, oro y plata en la categoría de quesos mantecosos tipo chanco en el Encuentro Quesos del Mundo 2025, consolidando un producto elaborado desde La Araucanía y que ahora llega a una feria de alcance internacional.
Una vitrina para abrir nuevos mercados
Espacio Food & Service es considerada la principal feria de la industria alimentaria de Chile y uno de los encuentros relevantes del sector en Latinoamérica. Su versión 2026 contempla la participación de 28 países y 1.600 stands distribuidos en 40 mil metros cuadrados, además de seminarios, ruedas de negocios, lanzamientos, catas y actividades gastronómicas.
La presencia de Quesos Curacautín abre así una oportunidad para mostrar la producción regional ante actores de la industria, establecer nuevos contactos comerciales y generar posibilidades de crecimiento para el emprendimiento.
El jefe de Comunicaciones de INDAP, Francisco Rojas Lardiez, destacó que “los productores que participan en esta feria son reflejo de la calidad, innovación y diversidad que hoy ofrece la Agricultura Familiar Campesina, con quesos que han sido reconocidos en concursos nacionales e internacionales. Como institución, queremos abrir espacios para que visibilicen sus productos, generen nuevos contactos comerciales y accedan a mejores oportunidades para sus negocios”.
Junto al emprendimiento de La Araucanía participan productores provenientes de Atacama, Coquimbo, O’Higgins y Maule, varios de ellos reconocidos en competencias nacionales e internacionales.
De esta manera, Quesos Curacautín lleva hasta una de las principales vitrinas gastronómicas del país una historia que comenzó en el campo, continuó con años de venta puerta a puerta y hoy exhibe productos premiados nacidos en plena cordillera de La Araucanía.