Por Josefina Bascur, subgerenta de Comunicaciones Corporativas de Daily Foods

Mundialmente, el impacto de la generación Millennial ha permeado distintos aspectos de nuestra sociedad. Desde su temprana relación con la tecnología hasta cómo construyen relaciones interpersonales o la forma en que se comportan en diferentes entornos laborales, hombres y mujeres que forman parte de este grupo etario ha provocado cambios de paradigmas profundos. Uno de ellos, quizás del cual menos se habla en términos generales, está relacionado con su alimentación.

Según los datos que arrojó un estudio realizado por la consultora Nielsen en 2016, el 81% de los Millennials está dispuesto a pagar más por un producto premium, con beneficios para su salud, mientras que el 36% prefiere alimentos orgánicos, el 27% elige aquellos sin cafeína y el 23% opta por los que no tienen gluten. Estos números nos muestran, en líneas generales, que el comer bien tiene relación tanto en términos de sabor como en los ingredientes que son utilizados para su elaboración. Alimentos bajos en grasas, orgánicos, sin azúcares añadidos o los llamados snacks saludables están incluidos en una larga lista de atributos que deben ser observados con atención.

De la misma forma, como parte de un mundo que está en permanente movimiento, y en donde aquellas colaciones “on the go” han tenido un alza de 54% de acuerdo a las predicciones realizadas por Mintel para 2017, los miembros de esta generación continuarán buscando productos que satisfagan, además de su hambre, aspectos relacionados con la protección del medio ambiente o que se encuentren bajo el concepto de Comercio Justo. De esta manera, este grupo se transforma cada vez más en uno altamente exigente y que sabe con certeza lo que quiere en términos de calidad y precio.

En Chile hemos visto diversos emprendimientos -desde restaurantes vegetarianos y veganos, hasta productores de alimentos saludables- que apuntan a responder a esas necesidades de los Millennials. Es por eso que nos vemos en la obligación de escuchar lo que estos hombres y mujeres nacidos entre 1980 y 2000 tienen que decir. Y en este sentido, debemos seguir destinando esfuerzos y recursos para sacar al mercado más y mejores alternativas.

La conducta que los Millennials están teniendo frente a lo que comen, es una gran oportunidad para replicarla hacia el resto de la población. Si pensamos con detención, la posibilidad de acceder a comida sana y saludable no debe ser un derecho exclusivo de un grupo de la sociedad, sino una alternativa abierta para quien quiera dar un giro y tomar un nuevo camino de salud y bienestar, sin sacrificar el paladar. Desde la industria, debemos ser capaces de seguir investigando en esas alternativas para contar con personas sanas, felices y bien alimentadas.

The post Los Millennials y la alimentación saludable appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

En este segundo encuentro que se realizó en el salón auditórium del municipio local, participaron la Escuela Mariano Latorre, Liceos Luis Cruz Martínez y Alexander Graham Bell, en tanto que en el primer encuentro lo hicieron las escuelas, Epu Kley de Lican Ray, Voipir de Ñancul y Valentín Letelier.

El proceso en donde participan además distintos departamentos y unidades del municipio local, como la Oficina de Deportes, OMJ, Senda Previene, Departamento de Educación, Coordinación Extra Escolar, Departamento de Medioambiente, Aseo y Ornato, se inició el año pasado e incluyó talleres de trabajo en equipo, donde se delinearon los diferentes temas a abordar dentro de la pauta. Este año al igual que el año pasado, estuvo enmarcado en el tema de la alimentación saludable.

Para la nutricionista del Departamento de Salud Municipal, Paula Orellana, es una muy buena oportunidad para hacer conciencia en los jóvenes de la importancia que tiene una vida sana: “En nuestra comuna más del 60% de los estudiantes está con sobrepeso y obesidad y para ello es muy importante que sepan cómo cuidarse. Una forma de entregarles esta información son las guías alimentarias y actividades como la que realizamos ya por segunda vez”.

Por otro lado la profesional indicó que dentro del trabajo que han realizado, han tenido la posibilidad de formar 42 jóvenes como líderes comunitarios en el tema de alimentación.

The post Alumnos de Villarrica debatieron por una alimentación sana y una vida saludable appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Cuando ya ha pasado un mes del inicio del verano, son muchos los que disfrutan de sus merecidas vacaciones. Es un período de relajo, pero en ocasiones de descuidos en la alimentación.

En esta época, es común el alto consumo de bebidas energéticas y helados, por ejemplo, lo que alerta a los especialistas. Por ello, el nutricionista y docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UST Temuco, Marcelo Rosas, entregó una serie de recomendaciones para mantener una alimentación saludable durante la temporada estival.

¿Qué alimentos son propios del verano?

El verano es la estación del año que invita a disfrutar, descansar y divertirse durante las vacaciones. Sin embargo, con la llegada del verano, los hábitos alimenticios se relajan y por ello, se puede llegar a ganar hasta 5 kilos durante estos meses. Por tal motivo, prestar atención a los hábitos alimenticios y tener una conducta de constancia para realizar actividad física son factores importantes para no excederse de peso.

¿Cuáles son los pasos a seguir para una buena alimentación?

Aprender qué alimentos son más adecuados en verano, qué tipo de actividad física conviene realizar o cómo evitar comer de más en los restaurantes cuando estamos de vacaciones, son algunos de los temas que se pueden considerar de interés para cuidar nuestro peso y nuestra salud en esta época.

En este sentido, se pueden dar recomendaciones para los días previos a irse de vacaciones, tratando de mantener una dieta equilibrada en casa. Por ejemplo, empezar a priorizar comidas más ligeras, puede ofrecer más energía y evitar comidas más abundantes.

Mención especial se debe dar a la hidratación debido a que en verano más que nunca es importante beber muchos líquidos, ya que debido al calor su pérdida es mayor a través de la sudoración.

¿En cuánto influye la genética en el peso de las personas?

Existe un componente genético que predispone nuestra contextura corporal. Por ejemplo, esto lo podemos observar al ver individuos obesos o delgados los cuales presentan una tendencia familiar a adquirir esta condición. Sin embargo lo anterior, una persona por ejemplo a pasar de tener una genética familiar que favorece cierta contextura caporal (obesidad o delgadez) esta puede ser modificada por su estilo de vida, específicamente en lo relacionado a sus hábitos de alimentación y actividad física.

¿Existe una dieta milagrosa?

La mayoría de las “dietas milagrosas” o también llamadas “dietas de moda” hacen referencia a un conjunto de planes de alimentación que se caracterizan por inducir que la persona realice restricciones importantes de alimentos. Esto se traduce en una menor ingesta energética y consecuente reducción de peso corporal. Sin embargo, estas dietas no son recomendables mantenerlas por periodos largos de tiempo puesto que la baja de peso que presenta la persona está asociada a pérdidas d masa muscular, agua corporal  electrolitos y tejidos magros con mínima pérdida de grasa corporal, además de efectos psicológicos. Esto a la larga genera el denominado “efecto de rebote” asociado a la realización de este tipo de dietas. Se recomienda asesorase con un Nutricionista para orientar un plan de alimentación individual.

¿Por qué es importante tener una alimentación adecuada y acompañada de ejercicios?

La importancia de seguir realizando ejercicio físico es otro de los aspectos relevantes por ello se recomienda aprovechar las ventajas de esta época para realizar cualquier actividad al aire libre. Ir a la playa, disfrutar de un paseo o una excursión es una buena forma de seguir incluyendo actividad física diaria sin dejar de disfrutar de las actividades propias del verano.

The post Nutricionista de la UST Temuco entrega recomendaciones para una alimentación saludable en verano appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

El encuentro fue organizado por la Casa de la Familia de Santo Tomás Temuco, y el municipio local.

Más de un centenar de vecinos de la comuna de Padre Las Casas participaron en el “Seminario de Alimentación Saludable”, encuentro que fue organizado por la Casa de la Familia, de Santo Tomás Temuco, y el Programa Promotores de Salud, del Departamento de Salud del municipio local.

Adultos mayores, dirigentes y la comunidad en general fueron los protagonistas de este encuentro, que se efectuó en el Salón de Concejo Municipal, y que fue encabezado por el alcalde Juan Eduardo Delgado y la Rectora de Santo Tomás Temuco, Rosemarie Junge.

En la oportunidad, el director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás, Manuel Alarcón, dictó la charla “Perfil de obesidad: desafíos para la salud pública”, donde abordó nociones básicas  sobre el concepto de obesidad y la problemática que actualmente representa en la sociedad.

El docente expuso además sobre los indicadores nacionales y repasó las políticas públicas en este ámbito, para finalizar entregando una serie de recomendaciones sobre alimentación saludable.

En el encuentro, la docente de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Temuco, Soledad Inostroza, desarrolló un entretenido taller de cocina para explicar la preparación de platos con ingredientes de bajo costo, que permiten una alimentación sana.

La muestra práctica contó con la colaboración de estudiantes de la institución, quienes  ejecutaron apetitosos platos y realizaron una degustación para los asistentes.  

The post Seminario sobre alimentación saludable reunió a la comunidad de Padre Las Casas appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

"Alimentos Funcionales y Nutracéuticos desde Residuos Agroindustriales", se denomina la Clase Magistral que dará inicio a las actividades 2011 del Programa de Divulgación Científica Explora Conicyt, cuya Coordinación regional se encuentra en la Universidad de La Frontera

El tema, de contingencia mundial, será expuesto el lunes 18 de abril a las 11:00 horas en el Auditórium Selva Saavedra, por la experta en alimentación saludable Dra. María Elvira Zúñiga, directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) de la Región de Valparaíso, entidad que atiende las demandas de investigación agroalimentaria del sector público y privado, además de desarrollar soluciones y tecnologías enfocadas en mejorar la competitividad de la industria alimentaria regional, nacional e internacional.

Luego de la Clase Magistral se dará inicio a las actividades 2011 del Programa Explora, que sólo en la región ha beneficiado a más de 33 mil estudiantes, con sus actividades de divulgación de la ciencia.

Durante la ceremonia, que estará marcada por la presencia de más de 100 escolares, se darán a conocer las diversas actividades programadas para este 2011, que cabe señalar es el año de la Química, tema en el cual se enmarcarán todas las iniciativas. Destacan entre ellas, la tradicional Semana Nacional de la Ciencia y Tecnología, el Congreso Regional Escolar de Ciencia y Tecnología, Ciencia Itinerante en distintos establecimientos de la región, pasantías de escolares a laboratorios de la UFRO, talleres de ciencias, charlas.

The post Experta en Alimentación Saludable Inaugura Actividades de Divulgación Científica appeared first on Araucanía Noticias Temuco.