Su origen se remonta a la época colonial, cuando los duraznos deshidratados, conocidos como huesillos, se utilizaban como una forma de conservación para el invierno. Con el tiempo, la creatividad popular los combinó con mote de trigo cocido y un almíbar de chancaca, dando vida a un brebaje que se transformó en emblema de la identidad chilena.

En sus inicios, el mote con huesillos fue el aliado perfecto de campesinos y trabajadores que, bajo el sol, encontraban en esta mezcla una pausa refrescante durante sus extensas jornadas. Rápidamente, su popularidad lo llevó a las fondas, ferias y carretas, hasta convertirse en un infaltable de las celebraciones nacionales.

Hoy, el mote con huesillos sigue teniendo un lugar especial en plazas, parques y fiestas patrias, siendo mucho más que una bebida: es una tradición que une a generaciones y que refleja la cultura y sencillez del pueblo chileno.

Un vaso helado no solo calma la sed, sino que también conecta con la memoria colectiva, recordándonos que en lo simple se encuentran algunas de las costumbres más queridas y duraderas de nuestro país.

Por: Mario Grandón

The post El mote con huesillos; más de dos siglos de historia y sabor chileno appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Una nueva edición de Expogame se llevará a cabo los próximos 13, 14 y 15 de octubre, y promete ser tan o más emocionante como sus versiones anteriores. Será la segunda del año y tendrá lugar en el Centro Cultural Estación Mapocho de Santiago. 

Este evento atrae a todos los fanáticos del gaming, pues además de la creciente oferta de nuevos videojuegos que asombran por su avanzada tecnología, se mantienen más vigentes que nunca juegos que ya tienen décadas en el mercado. Mención especial merece también la presencia este año del famoso actor de voz americano: Charles Martinet.

Expogame Chile: más de un década de pasión por los videojuegos

La Expogame se ha convertido en una referencia en el mundo de los videojuegos y un evento esperado por la nutrida comunidad gamer chilena, así como de todos los países de la región que asisten puntualmente a cada cita. Este evento ha evolucionado con el tiempo, incorporando nuevas atracciones para los asistentes, salas de realidad virtual de última generación donde los jugadores pueden sumergirse en mundos virtuales, y torneos de deportes electrónicos que atraen a equipos de élite de todo el continente.

Además, en los últimos años, se ha observado un fenómeno interesante en la Expogame: la creciente presencia de juegos de mesa. Esta inclusión de mesas de blackjack en RoyalPanda, de ajedrez o también de Catán en el evento no solo enriquece la experiencia de los asistentes, sino que también subraya la importancia de los juegos más emblemáticos de la historia y su huella en el patrimonio cultural de los jugadores. Los visitantes pueden entonces disfrutar de una amplia variedad de juegos de mesa, desde clásicos reinventados hasta títulos modernos y vanguardistas.

La fama que ha adquirido el evento jamás pudo imaginarla aquel grupo de entusiastas que, en 2011, decidió crear un espacio en donde reunir a sus pares con el propósito de compartir novedades y pasiones alrededor de esta lucrativa y creciente industria.

Desde entonces, Expogame agrupa en un solo lugar a desarrolladores, marcas de hardware y software, y toda la parafernalia que rodea a esta afición. Los miles de visitantes pueden probar juegos nuevos, conocer de primera mano las tendencias actuales, participar en competiciones y sorteos, mientras se genera expectativa para la siguiente edición.

Novedades y Expectativas

Esta Expogame promete ser excepcional y muy emocionante. Además de la asistencia de Charles Martinet, también contará con la presencia del popular streamer chileno Shelao, conocido sobre todo por los fanáticos de slots, Minecraft y League of Legends y cuya fama despegó al participar en los directos de Ibai Llanos. 

Más allá de mostrar los juegos más recientes y últimas versiones de los clásicos, los asistentes podrán participar en torneos y competencias para demostrar sus habilidades y ganar increíbles premios.

Y como no solo se trata de jugar, la Expogame 2023 contará con profesionales de la industria compartiendo sus conocimientos y experiencias a través de conferencias y charlas a lo largo de los tres días del evento. 

Los desarrolladores independientes también tendrán su espacio en Expogame, que para ellos representa una plataforma importantísima en donde dar a conocer sus trabajos. 

Las entradas ya están en preventa y se agotan con rapidez. Para los más fanáticos está la opción de la «Experiencia Swag» que ofrece un pase libre a los tres días de evento, entrada preferencial y un pasaporte con el que se pueden sumar puntos de experiencia y canjearlos por premios. Además, la entrada Swag viene con un box que incluye una polera, un jockey o un gorro, posavasos, stickers holográficos, tatuajes temporales y una tarjeta coleccionable.

Por si todo esto fuera poco, Expogame también ofrecerá experiencias de Realidad Virtual, streaming y contenido en vivo y espacios para probar la última tecnología.

La Expogame es un referente en América Latina, y la edición que está por comenzar promete ser un evento inolvidable para los amantes de los videojuegos y la cultura gamer. Puedes adquirir tus entradas antes de que se agoten, aquí. ¡Nos vemos en Expogame!

The post Expogame 2023: el evento de gaming más esperado en Chile appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Humedales amenazados: El hábitat de “Fiu” está en peligro

Esta ave, conocida como “siete colores», habita en los humedales de la zona centro sur de nuestro país.

Los Juegos Panamericanos siguen revolucionando Chile, con alegría, victorias y FIU, el pajarito mascota de este evento deportivo que se ganó el cariño del público.

En la vida real, el nombre de esta ave es Siete Colores (Tachuris rubrigastra), habita la zona centro sur de nuestro país y vive en humedales particularmente entre la totoras, su existencia se ha visto amenazada por la depredación inmobiliaria, la sequía y la contaminación. De allí, que para asegurar la supervivencia de esta especie es importante cuidar también su hogar.

Dominique Charlin, experta en biodiversidad y vocera de Greenpeace detalla que, “Actualmente, los humedales se encuentran bajo amenaza y están desapareciendo por múltiples factores: la expansión urbana, la deforestación, las alteraciones en la dinámica del agua por extracción, intercepción y/o desvíos de los cauces; por la extracción indiscriminada de los recursos naturales por parte de las industrias forestales, ganaderas y agrícolas; por la contaminación de origen industrial y doméstica; debido a la introducción de especies exóticas invasoras que modifican el equilibrio ecosistémico y el cambio climático”.

Greenpeace te entrega cinco datos que explican la importancia de los humedales para la conservación de FIU y para el bienestar humano, que de paso, se vinculan con el cuidado de la Fauna, cuyo día se conmemora este 4 de noviembre:

1. Lagos y ríos también se consideran humedales: La característica principal de estos espacios es que cuentan con la presencia de agua y húmedad, que puede ser permanente o temporal. De ahí que lagos, ríos, marismas, pantanos, turberas, salinas, playas de arena, embalses, canales de regadío y muchos otros se consideran humedales.
2. Comida y refugio: Por las características de la vegetación que crece en los humedales (de forraje permanente), estos sitios ofrecen alimentación, refugio, zonas de reproducción y anidación, además de ser zonas de descanso para múltiples especies de aves migratorias. 
3. Amortiguan las inundaciones: Otra de sus funciones tiene que ver con la prevención de los desastres. ¿La razón? “Cuando el volumen del agua aumenta, por tormentas o aumento en las mareas, este “exceso” de agua tratará de volver a los ríos, arrasando con todo a su paso. Situación que hemos visto repetirse muchas veces en nuestro país”, explica Dominique Charlin, especialista en biodiversidad y vocera de Greenpeace.

En estos casos, los humedales funcionan como esponjas, absorbiendo parte de este exceso y reduciendo el volumen y velocidad con el que el agua emprende este recorrido, protegiendo a su vez a las comunidades aledañas que podrían verse afectadas por estos fenómenos naturales.

4. Consumen mucho CO2: Estas zonas son grandes consumidores de CO2, por lo que limpian el aire y son uno de nuestros mejores aliados en el combate contra el cambio climático. 
5. Limpian y disponibilizan el agua: Muchas de las plantas presentes en los humedales son capaces de eliminar sustancias tóxicas que provienen de productos químicos como los plaguicidas o de derrames industriales como las actividades mineras. Además, estos espacios son fuentes de almacenamiento de aguas para consumo humano y, según las características del terreno, filtran agua y colaboran con la recarga de los acuíferos”, explica Charlin, de Greenpeace.

La petición de la organización es a la ciudadanía y al gobierno. “Nuestro deber como personas naturales es cuidar el espacio que habitamos, reduciendo nuestro consumo y evitando el desecho de productos contaminantes. A nuestras autoridades hacemos un llamado a fiscalizar y sancionar para la protección de los humedales, labor que hasta ahora no vemos que se esté cumpliendo según las importantes necesidades de proteger estas zonas con alto valor ecológico presentes a lo largo y ancho de nuestro país”, añade Charlin.   

The post 4 de noviembre: Día de la Fauna Chilena appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Cabe destacar, que el Día Nacional de la Cocina Chilena nace el año 2009, cuando por Decreto Presidencial, se estableció que el 15 de abril sería la fecha en la que se reconocería la historia gastronómica de Chile y lo esencial que es en la cultura y el patrimonio.

Este año y para celebrar este día, el municipio lanzó una importante iniciativa gastronómica, que busca crear o definir el plato de la ciudad, conformando para esto una comisión de trabajo en donde participarán diversas instituciones públicas y privadas vinculadas al rubro.

Para sellar esta alianza, representantes de todos los organismos firmaron un simbólico acuerdo que refleja esta asociación estratégica, que a su vez representa un gran desafío para la ciudad. Bajo este contexto, el alcalde de Temuco, Roberto Neira, dijo que “estamos muy contentos porque hemos reunido a la mayoría de los representantes de los gremios y organizaciones gastronómicas de Temuco, que después de dos años de ausencia de estas actividades nos estamos reorganizando y hemos querido hacerlo de una manera muy particular, que es el plato típico de Temuco, los ingredientes que nos representan. Temuco es la puerta de entrada al sur de Chile y para eso vamos a trabajar con las universidades y el mundo privado, para destacar a Temuco a nivel nacional”, destacó el jefe comunal.

Por su parte, Gabriela Stehr, directora del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Temuco, señaló que “vamos a ir avanzando paso a paso, ya tuvimos una primera reunión de coordinación, donde hemos definido que para este plato debemos primero seleccionar los ingredientes y para eso ya formamos una pequeña comisión interna para definir los productos que durante todo el año están disponibles y para eso es muy importante la participación de nuestros locatarios de la Feria Pinto y de la comunidad, para que nos digan qué es lo que se produce y con qué es lo más les gusta y así todos nos veremos beneficiados con esta alianza público-privada que potenciará a Temuco”.

En tanto, la directora municipal de Turismo, Patrimonio y Cultura, Loreto Gaete, indicó que “esta es una iniciativa que hemos impulsado junto a la academia y los gremios del rubro gastronómico, la idea es poder buscar un plato típico para la ciudad de Temuco, que nos permita impulsar el turismo gastronómico de la ciudad, con identidad y que ponga en valor los productos endémicos. Para eso hemos creado una comisión, donde luego la ciudadanía tendrá un rol protagónico en esta definición”, destacó la directora municipal.

El objetivo de esta iniciativa que lidera el municipio de Temuco es identificar, crear o definir un plato típico para la ciudad que ponga en valor los recursos gastronómicos propios del territorio, potencie la identidad culinaria, satisfaga las necesidades de los turistas gastronómicos, impulse el reconocimiento de la gastronomía local como patrimonio cultural y que forme parte de la oferta gastronómica de la ciudad.

Las instituciones que forman parte de esta Comisión de Trabajo son: AGRA, INACAP, CFT Santo Tomás, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, HOTELGA, Liceo Industrial, Cámara de Comercio Detallista, Cámara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Barrio Gastronómico Ñielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, además de la dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura que lidera esta iniciativa.

Para cerrar la ceremonia, estudiantes de la especialidad de gastronomía y hotelería del Instituto Superior de Especialidades Técnicas, ISETT, prepararon diversas degustaciones para la ocasión, donde destacó el ceviche de cochayuyo, la empanada de cochayuyo, el chupe de mariscos, las mini albóndigas de choritos con sopaipilla y salsa de cilantro, el turrón de avellana con piñones, el kuchen de membrillo con murta y los alfajores de harina tostada. Todo lo anterior enmarcado en la conmemoración cristiana de Semana Santa.

The post Municipio de Temuco celebró el “Día nacional de la cocina chilena” con lanzamiento de iniciativa que buscará un plato típico para la ciudad appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

“Debido al impacto por el coronavirus, se estima que las apps de delivery crecerán a triple dígito. En cuanto a las preferencias, en primer lugar está la comida (62 %), seguida de los electrónicos (56 %)”. En cuanto al ecommerce, se estima un crecimiento de 25 % en la venta de electrodomésticos, mientras que los artículos de higiene, cuidado personal y alimentos no perecederos creció un 114 %”, apunta la redactora en jefe de Sweetesthome, Luisa Castilla.

Si bien Rappi y Uber Eats son las plataformas más populares del mercado, una startup chilena ha logrado posicionarse en este competitivo sector. Los fundadores de Justo son Rodrigo Segal y Nicolás López, quienes encontraron una oportunidad de negocio en la gran cantidad de clientes insatisfechos con las citadas plataformas de delivery por las altas comisiones que cobraban.

Luego de su gran crecimiento y éxito cosechado, ha logrado salir del país y llegar a México, uno de los mercados más grandes de la región. Según han precisado los emprendedores, han marcado una diferencia importante con las populares plataformas, pues para ellos los restaurantes son la prioridad. Lo que Justo hace es ayudar a los locales a crear su propia plataforma de comercio electrónico y ofrecer el servicio de delivery.

Mientras las apps cobran comisiones entre el 20 y 30 %, la compañía chilena colecta un porcentaje mucho menor, entre el 7 y 12 %. Los fundadores de la startup han precisado que su objetivo principal es contribuir a hacerlos negocios rentables y que los propietarios tengan a su alcance una herramienta que los ayude a crecer y sea una oportunidad de ampliar sus horizontes.

Actualmente, la compañía trabaja con cerca de 2,500 restaurantes, tiene un millón de pedidos procesados y tiene como colaboradores a 25,000 repartidores que realizan las entregas de los pedidos. Este crecimiento es más que destacable si se toma en consideración que solo tiene dos años de fundación.

El 2020 ha puesto a prueba a los emprendedores, pues la pandemia los ha obligado a potenciar su negocio por la gran cantidad de pedidos que se generaron durante estos meses. De acuerdo con la compañía, los pedidos crecieron hasta en un 500 % en su momento más alto

“Esta etapa del coronavirus fue muy retadora, no estábamos preparados en muchas cosas y fue un momento muy decisivo para nosotros, afortunadamente sacamos las cosas y pudimos crecer durante este tiempo”, manifestó Segal en una entrevista reciente.

Con su llegada a México, Justo apunta a ingresar al menos 100 restaurantes en su primer mes.

*Fotografía: https://unsplash.com/photos/phUtWl8RyFE

The post Justo, la startup chilena de delivery, ingresa a México appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

“Debido al impacto por el coronavirus, se estima que las apps de delivery crecerán a triple dígito. En cuanto a las preferencias, en primer lugar está la comida (62 %), seguida de los electrónicos (56 %)”. En cuanto al ecommerce, se estima un crecimiento de 25 % en la venta de electrodomésticos, mientras que los artículos de higiene, cuidado personal y alimentos no perecederos creció un 114 %”, apunta la redactora en jefe de Sweetesthome, Luisa Castilla.

Si bien Rappi y Uber Eats son las plataformas más populares del mercado, una startup chilena ha logrado posicionarse en este competitivo sector. Los fundadores de Justo son Rodrigo Segal y Nicolás López, quienes encontraron una oportunidad de negocio en la gran cantidad de clientes insatisfechos con las citadas plataformas de delivery por las altas comisiones que cobraban.

Luego de su gran crecimiento y éxito cosechado, ha logrado salir del país y llegar a México, uno de los mercados más grandes de la región. Según han precisado los emprendedores, han marcado una diferencia importante con las populares plataformas, pues para ellos los restaurantes son la prioridad. Lo que Justo hace es ayudar a los locales a crear su propia plataforma de comercio electrónico y ofrecer el servicio de delivery.

Mientras las apps cobran comisiones entre el 20 y 30 %, la compañía chilena colecta un porcentaje mucho menor, entre el 7 y 12 %. Los fundadores de la startup han precisado que su objetivo principal es contribuir a hacerlos negocios rentables y que los propietarios tengan a su alcance una herramienta que los ayude a crecer y sea una oportunidad de ampliar sus horizontes.

Actualmente, la compañía trabaja con cerca de 2,500 restaurantes, tiene un millón de pedidos procesados y tiene como colaboradores a 25,000 repartidores que realizan las entregas de los pedidos. Este crecimiento es más que destacable si se toma en consideración que solo tiene dos años de fundación.

El 2020 ha puesto a prueba a los emprendedores, pues la pandemia los ha obligado a potenciar su negocio por la gran cantidad de pedidos que se generaron durante estos meses. De acuerdo con la compañía, los pedidos crecieron hasta en un 500 % en su momento más alto

“Esta etapa del coronavirus fue muy retadora, no estábamos preparados en muchas cosas y fue un momento muy decisivo para nosotros, afortunadamente sacamos las cosas y pudimos crecer durante este tiempo”, manifestó Segal en una entrevista reciente.

Con su llegada a México, Justo apunta a ingresar al menos 100 restaurantes en su primer mes.

*Fotografía: https://unsplash.com/photos/phUtWl8RyFE

The post Justo, la startup chilena de delivery, ingresa a México appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

María Paz que vive en Alemania y está sufriendo violencia intrafamiliar. Apóyanos y difunde.
María Paz está pasando por una situación muy compleja. Está casada con un alemán, tienen un hijito pequeño que nació en Chile. Hace tres meses se fueron a Alemania, unos días atrás él la golpeó, y se llevó al pequeño con la autorización de la Jugendamt.
Ella se encuentra mal sicológicamente producto del trato que recibe de su marido.
Esta sola en Alemania, no sabe el idioma y no cuenta con una red de apoyo en ese país.
Él la dejo sin nada, sin dinero, se llevo las tarjetas, y las llaves del lugar que habitan, y del vehículo.
La acusan de inestabilidad mental, intentando llevarla a un siquiátrico. La policía alemana no le ha brindado apoyo, pese a existir una denuncia formal por estos hechos, y constatación de lesiones.
Se encuentra desesperada, tiene miedo, no quiere perder a su hijo, y necesita volver a Chile junto a su familia.
Ayúdala, comparte. Si quieres ayudarla escríbenos a: ayudemosamariapaz@gmail.com
Comparte también estos afiches en tus redes.

Esta es la información contenida en el Facebook Ayudemos a María Paz

The post Desde Alemania: Buscan apoyo para lograr que chilena y su hijo regresen al país appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

· A contar del mes de abril los restaurantes asociados a Edenred pueden implementar servicios de delivery gracias a la nueva App de Ticket Restaurant. La solución que está disponible para pequeños comercios y grandes cadenas ya es usada por 71 locales, incluso puestos de feria.

Como una manera de disminuir el contacto social y apoyar a los restaurantes, ferias y locales a continuar entregando sus servicios de alimentación en periodos de cuarentena, desde el mes de abril los comercios asociados a Edenred pueden utilizar una nueva App que permite el pago de servicios de despacho.

Se trata de una solución que ya es utilizada en 10 regiones del país por 71 locales, incluso puestos de ferias, que les permite llegar hasta los clientes con una forma de pago que les ayude a no salir a la calle y continuar aprovechando el beneficio de alimentación que entregan sus empleadores. Para esto los clientes solo necesitan tener la App Ticket Restaurant descargada en su celular y pagar al momento de recibir sus compras.

La solución permite ir en ayuda de quienes acostumbraban a canjear su beneficio de alimentación desde esos locales y de un sector económico que ha sufrido una brusca caída en sus ventas. Desde la Asociación Chilena de Gastronomía, de hecho, advirtieron días atrás que alrededor de 150 mil puestos de trabajo ligados al rubro podrían llegar a verse afectados debido a la crisis sanitaria. Además, recientemente, la Superintendencia de Pensiones señaló que el 21,7% de los trabajadores cuyo contrato fue suspendido conforme a la Ley de Protección al Empleo pertenecen al sector de alojamiento y comidas.

“Queríamos ayudar a comercios, que se han visto afectados por la crisis, para que puedan seguir llegando a su público de siempre y sobre todo a quienes canjeaban su beneficio de alimentación en ellos. En ese sentido, desarrollamos esta iniciativa para que puedan vender a través del delivery y recibir pagos con la App Ticket Restaurant”, señala Cecilia Mayo, directora de Marketing de Edenred.

Mayo explica que uno de los mayores inconvenientes para el delivery, era que estos comercios más pequeños no cuentan con más de un POS para poder recibir pagos o sitios web propios con carritos de compra. “En cambio, a través de la App Ticket Restaurant de Edenred, el comercio puede cobrar a través de todos los dispositivos móviles que tenga a su disposición. Esto permite que el servicio pueda funcionar con eficacia y mantener el distanciamiento social”, asegura.

Según comenta Adriana Carroza, dueña de Supermercadito, pequeño local ubicado en Providencia, “la aplicación ha sido súper buena, muy funcional y amigable tanto para el comprador como el vendedor. Es una herramienta potente, dado la situación en la que estamos. Las ventas bajaron mucho y esta aplicación ha sido un salvavidas muy importante”.

Agrega que la app es sumamente segura “no tienes que tener contacto para nada. Funciona con código QR, se hace una fotografía y se realiza el pago. Hay personas que toman la fotografía antes al código entonces cuando van a dejar su pedido, ya está todo cancelado…es solo la entrega”.

The post Solución de Edenred se utiliza en 10 regiones del país: aplicación apoya a pequeños comercios y restaurantes a retomar ventas mediante delivery appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

En el Pabellón El Amor de Chile, en Temuco, se realizará esta actividad gratuita, que busca poner en valor el patrimonio gastronómico regional.

La gastronomía es un elemento cultural clave dentro de la conformación identitaria del país. Los sabores, ingredientes y preparaciones, están directamente ligados a la territorialidad a la cual pertenecen, generando una identidad cultural propia, que nos distingue. Por este motivo es que desde hace algunos años se celebra en el país el Día de la Cocina Chilena.

La Araucanía como región que se caracteriza fundamentalmente por su diversidad cultural, celebrará esta efeméride el domingo 29 de abril, entre las 11.00 hasta las 13.00 horas, en el Pabellón El Amor de Chile en Temuco (Prat 0221), actividad que contará con la exposición de las mejores preparaciones de seis restaurantes del Barrio Gastronómico Ñielol.

Invitación a la comunidad

La Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Mariela Silva, subrayó que “esta es una invitación a las familias a que vengan a compartir en torno a algo tan propio de la cultura y la identidad como es la cocina chilena. Esperamos que esta celebración sea una fiesta ciudadana en torno al patrimonio gastronómico de la región y el país”.

René Fernández, director de Sercotec Araucanía, destacó el trabajo desarrollado por las empresas del Barrio Gastronómico Ñielol y que tendrán a disposición de temuquenses y turistas, exquisitos platos con motivo del Día de la Cocina Chilena. “Participarán de este evento los restaurantes asociados a este barrio, que han sido apoyados con más de $75 millones de pesos por el programa Juntos de Sercotec, que busca crear y fortalecer un barrio con identidad gastronómica, que permita potenciar la actividad comercial y productiva de estas empresas y su entorno”.

El evento será de carácter gratuito y familiar, abierto a la comunidad y consistirá en una degustación de preparaciones de recetas tradicionales,  de los restaurantes que se encuentran en el sector del Cerro Ñielol, Zuny Tradiciones de Zunilda Lepin, reconocida como Tesoro Humano Vivo; Rumor Peruano, El Barrio, María Elena, El Rincón de la gruta, La Parra del Ñielol. También habrá música en vivo con destacados artistas regionales, recorridos por el Pabellón y actividades para todas las edades.

La invitación la realiza la Secretaría Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, junto a Sercotec y el Pabellón El Amor de Chile.

El Día Nacional de la Cocina Chilena, se celebra originalmente cada 15 de abril, con el objetivo de potenciar la Cocina Chilena y crear conciencia de lo que significa para el turismo y la comunidad, el valor cultural que entrega la producción gastronómica de cada destino. Lo anterior adquiere relevancia y significado especial dada la extensa geografía del país y la heterogeneidad de las culturas que habitan en Chile. Las diferencias gastronómicas y culturales de las diversas zonas del país son un fuerte motivador al viaje, tanto para turistas nacionales, como extranjeros.

The post Con actividad familiar se celebrará el Día de la Cocina Chilena en la capital de La Araucanía appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Con caldillo de congrio, charquicán, malaya, pebre entre otras preparaciones, alumnos de la carrera de Técnico Gastronomía Internacional y tradicional chilena de Santo Tomás Temuco, conmemoraron el Día de la Cocina Chilena. En la jornada, se buscó rescatar la historia y el patrimonio que hay tras la gastronomía nacional, dicha jornada se desarrolló en las dependencias de la universidad y logró sorprender gratamente a la comunidad estudiantil.

Al respecto, la Rectora de Santo Tomás Temuco, destacó este tipo instancias como un importante punto de encuentro que permite mostrar una parte de nuestra cultura a través de la gastronomía: “Estamos muy contentos con esta actividad, Chile, es un productor de primer nivel, por lo que relevar el valor de nuestra comida es clave en la generación de nuevas oportunidades a nuestros estudiantes, el impacto positivo que se genera en el ámbito turístico y económico es determinante y para ello nuestros alumnos se enriquecen a diario con el fin de perfeccionarse en los platos más representativos de nuestro país y esto quedó evidenciado gratamente en nuestra actividad”.

“Nuestra carrera tiene un importante énfasis en nuestra gastronomía tradicional chilena, somos quienes más queremos que nuestros alumnos aprendan de insumos, de comida y se culturicen con relación a nuestras tradiciones y con esta actividad buscamos rescatar lo mejor de lo nuestro ya que nos permite generar identidad”. Destacó, Roberto Herrera, Docente de la Carrera de Cocina Internacional de Santo Tomás Temuco.

Como parte de esta celebración los estudiantes montaron diversos platos dulces y salados mostrando dedicación y finas terminaciones, al respecto, Nicole Rojas, estudiante de segundo año de la Carrera de Cocina Internacional y tradicional Chilena destacó: “ Para nosotros es una fecha muy importante en la que trabajamos todos unidos, los estudiantes de segundo año nos organizamos y nos dividimos según las preparaciones y los platos a mostrar; para nosotros es muy significativo saber bien de nuestra gastronomía que si alguna vez nos toca ir a trabajar al extranjero seremos embajadores de nuestro país a través de nuestras preparaciones emblemáticas”.

Tras la muestra, los asistentes pudieron disfrutar de cada uno de los platos exhibidos los cuales fueron muy bien evaluados por quienes lograron disfrutar.

The post Con el fin de conmemorar el Día de la Cocina Chilena Estudiantes de Santo Tomás Temuco rescatan nuestra tradición gastronómica con muestra de platos típicos appeared first on Araucanía Noticias Temuco.