Una de las experiencias más dulces y esperadas del año ya tiene fecha confirmada en la Región de La Araucanía. Se trata del Chocolate Fest Temuco – Segunda Versión 2026, que se desarrollará durante tres días —29, 30 y 31 de mayo— en el recinto SOFO de Temuco, convocando a familias, emprendedores y amantes del chocolate en un evento que busca consolidarse como un imperdible del sur de Chile.

La actividad, organizada por la Asociación Araucanía Gourmet, reunirá a chocolateros y emprendedores de distintos rubros, además de un variado patio de comidas y foodtrucks, junto a múltiples actividades pensadas para toda la familia.

Pero este año el festival dará un paso más allá con una propuesta que busca emocionar a la comunidad: la recreación del histórico Mercado Municipal de Temuco, elaborada completamente en chocolate. Una intervención inédita que rinde homenaje a uno de los espacios más emblemáticos de la ciudad, profundamente arraigado en la memoria de sus habitantes.

El evento no solo apunta a ofrecer una experiencia atractiva para el público, sino también a potenciar el desarrollo local. Desde la organización destacan que la iniciativa busca impulsar el emprendimiento, fortalecer la gastronomía regional y posicionar a Temuco como un referente en eventos familiares y culturales en el sur del país.

Con una propuesta que mezcla identidad, innovación y sabor, el Chocolate Fest Temuco 2026 invita a la comunidad a ser parte de una celebración que promete sorprender.

“Vive la experiencia más dulce del año” es el llamado con que esta segunda versión espera convocar a miles de asistentes en torno a una de las delicias más universales: el chocolate.

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La Araucanía sigue consolidándose como una zona clave para la producción de avellano europeo en el sur de Chile. Así quedó demostrado tras un Workshop de Calidad organizado por AgriChile, en el marco del Programa Territorial Integrado Araucanía Frutícola impulsado por Corfo.

La actividad se desarrolló en la planta de AgriChile ubicada en el Fundo Caracas, en la comuna de Cunco, y tuvo como foco fortalecer conocimientos técnicos, buenas prácticas y estándares productivos para responder a las exigencias de la industria chocolatera mundial.

AgriChile forma parte de Ferrero HCo, compañía internacional líder en el rubro del chocolate, que mantiene una fuerte presencia en la región a través del desarrollo del avellano europeo, conectando a productores locales con mercados globales de alta demanda.

Durante la jornada se abordaron criterios de calidad, procesos productivos y parámetros clave para asegurar una producción sostenible y eficiente. El encuentro incluyó instancias prácticas de aprendizaje y transferencia de conocimientos, reforzando el rol de los productores dentro de la cadena de valor.

El gerente general de AgriChile, Camillo Scocco, destacó que la calidad es un compromiso permanente junto a los agricultores de la zona, señalando que estas instancias permiten consolidar una cultura de excelencia y proyectar el crecimiento del avellano europeo con una mirada de largo plazo, fortaleciendo además el vínculo con el territorio.

Desde Corfo Araucanía, su director Eduardo Figueroa relevó la importancia de este tipo de iniciativas, indicando que el PTI Frutícola busca potenciar la competitividad de los productores, mejorar prácticas y elevar estándares de calidad mediante un trabajo público privado.

En la misma línea, la gerente del PTI Araucanía Frutícola, Cynthia Vega Toy, valoró la jornada señalando que permitió capacitar y transferir valores y buenas prácticas a proveedores y encargados de calidad, destacando que el avellano europeo es hoy un negocio vinculado directamente a la sostenibilidad de la industria chocolatera a nivel mundial.

El desarrollo de este cultivo representa una alternativa innovadora para la fruticultura regional. Las condiciones agroclimáticas de La Araucanía, sumadas a la capacitación técnica, permiten proyectar a la región como un territorio con alto potencial de crecimiento y exportación.

El Programa Territorial Integrado Araucanía Frutícola tiene como objetivo fortalecer la competitividad del sector, promoviendo prácticas sostenibles en la producción de avellano europeo, cerezos y berries, incorporando valor agregado y encadenamiento productivo.

La iniciativa es financiada por Corfo y cuenta con el apoyo de INIA Carillanca, SOFO, INDAP Araucanía y AgriChile como socios estratégicos, buscando consolidar a La Araucanía como un polo de desarrollo frutícola con impacto económico sostenible para el territorio.

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· Más de tres mil personas llegaron al evento que se realizó el fin de semana en Parque Urbano Isla Cautín.

Este sábado se vivió una gran fiesta familiar en Temuco y más de tres mil personas participaron de un evento organizado por Sahne Nuss donde hubo música, juegos, concursos. Pero el hito principal fue la entrega del chocolate Sahne-Nuss más grande de la historia con un peso 4,5 kilos.

Y quien se llevó el codiciado premio fue Mauricio Castillo, quien demostró todo su talento imitando a sus artistas favoritos en un concurso de lip sync, lo que le valió quedarse con el premio mayor.

“Estamos muy contentos con el recibimiento que tuvo esta actividad en la capital de la región de La Araucanía”, aseguró Karem Muñoz, gerenta de marketing de Chocolates Nestlé y organizadora del evento. Agregó que este entusiasmo demuestra que los vecinos en las distintas regiones del país siempre están esperando que las empresas traigan actividades recreativas a sus comunas. “En ese sentido con este evento nosotros quisimos retribuir el cariño que nos demuestran siempre y el resultado fue incluso mejor de lo esperado”, señaló.

Esta fue la quinta fecha del tour que la marca tendrá con actividades en distintas regiones del país. La próxima semana la cita será en Santiago, donde otro fanático del chocolate también podrá quedarse con el Sahne Nuss más grande de la historia.

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La actividad incluirá juegos, desafíos y experiencias. Todo terminará con la entrega del premio mayor que se realizará en el escenario instalado en el emblemático sector de la ciudad.

La jornada al aire libre contará con una competencia de Lip Sync Challenge, donde los participantes se caracterizarán como sus ídolos musicales para interpretar canciones icónicas y realizarán una coreografía acorde con el artista que estarán interpretando. Además, habrá música con un Dj en vivo, juegos interactivos, zonas de descanso y variedades de juegos con muchas sorpresas.

Esta actividad de Sahne-Nuss ya se realizó con gran éxito en Maipú, Rancagua, La Serena y Puerto Varas, comunas a las que llegaron miles de personas. Luego el tour recorrerá Concepción y Viña del Mar.

“Sahne-Nuss es una de las marcas más queridas por nuestros consumidores y hoy queremos sorprenderlos con actividades que rescatan toda la creatividad y dulzura que nos caracteriza. Valoramos profundamente su lealtad durante nuestros más de 100 años, y por eso decidimos sortear el chocolate Sahne-Nuss más grande la historia”, comentó Karem Muñoz, Gerente de Marketing de Chocolates Nestlé.

Quienes lleguen al Parque urbano Isla Cautín de Temuco este sábado desde las 16 horas estarán participando, además, por un año de chocolate Sahne-Nuss gratis.

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El evento más esperado del invierno en la comuna se realizará entre el 20 y 22 de junio en el Hotel Enjoy Pucón y promete entregar más de 200 kilos de chocolate en degustaciones. ¡IMPERDIBLE!

Pucón se prepara para recibir una nueva edición del Festival del Chocolate 2025 que se realizará entre el 20 y 22 de junio en el Hotel Enjoy de la comuna y promete venir cargado de sorpresas. Una experiencia única en Chile que mezcla lo mejor del turismo, la gastronomía y la creatividad local en torno a una irresistible estructura: una réplica del volcán Villarrica hecho completamente a mano con más de 1.800 placas de chocolate Neucober 46% cacao.

Más que un panorama, una verdadera experiencia para nuestros sentidos organizada por la Cámara de Turismo de Pucón, en conjunto con la Municipalidad de Pucón y empresarios gastronómicos locales, este evento familiar contará con más de 60 expositores, clases en vivo de chocolatería, espectáculos artísticos, degustaciones de más de 200 kilos de chocolate, y un sinfín de sorpresas.

“La constancia de la Cámara de Turismo en impulsar el Festival del Chocolate, sumada a lo maravillosa que es nuestra comuna durante el invierno, ha consolidado este evento como una tradición familiar imperdible. El chocolate, además, representa un trozo de nuestra identidad local: un delicioso reflejo de nuestra cultura y, por supuesto, del volcán de chocolate que se erige como símbolo del festival. Además, eventos únicos como este estimulan la llegada de turistas, incrementando el flujo de personas hacia la comuna en temporada baja”, detalla Pricila Basaure, miembro de la directiva de la Cámara de Turismo y productora del evento.

ERUPCIÓN DE CHOCOLATE

Entre sus hitos más esperados está la erupción de chocolate elaborado por estudiantes de gastronomía, especialmente para esta edición, además de la venta de barras de chocolates oficiales del festival que contiene tickets con diversos premios, que van desde estadía, comidas, acceso a termas, gift cards para canjear por chocolates y vinos, entre otros.. Y como si fuera poco, los organizadores ya trabajan en su postulación para el Récord Guinness al volcán de chocolate más grande del mundo.

“El Festival del Chocolate se ha convertido en una acción turística clave para nuestra economía local. No solo aumenta significativamente el gasto en alojamiento, gastronomía, compras y actividades, sino que también motiva a miles de visitantes a elegir Pucón como destino. Uno de nuestros mayores atractivos es la variada y potente oferta gastronómica que tenemos, y estamos felices de seguir apoyando iniciativas como esta, que no solo celebran nuestra identidad, sino que también impulsan el turismo en temporada baja y benefician directamente a emprendedores y pymes locales”, asegura Sebastián Alvarez, alcalde de Pucón.

FESTIVAL Y COMUNIDAD

Además, y con el objetivo de acercar el festival a la comunidad, la organización llevó a cabo dos acciones relevantes que buscaron acercar esta celebración gastronómica a los niños y adultos mayores de la comuna. De esta manera, se entregaron 1.500 bases y materiales para que niños y niñas entre 7 a 11 años de escuelas comunales del destino, pusieran en práctica su creatividad a través de su representación en dibujo del volcán de chocolate. Los ganadores de esta acción se darán a conocer el sábado 21 de junio dentro del festival.

En la misma línea, el primer fin de semana de junio se realizaron 4 jornadas de capacitación en la elaboración de barras de chocolate, bombones rellenos y trufas que beneficiaron a 30 adultos mayores que forman parte del Centro Integral del Adulto Mayor. El taller fue liderado por el chef especializado en chocolatería, Jorge Quichel, quien además de entregar los conocimientos básicos para lograr un sabroso producto, les entregó las herramientas para su comercialización, la cual se concretará con un stand en la versión 2025 del Festival del Chocolate, donde la comunidad podrá ver, probar y comprar los productos que estos aventajados alumnos tendrán a su disposición.

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Esta séptima versión que se realiza luego de dos años de pandemia, se ha transformado en uno de los panoramas más esperados de estas vacaciones de invierno, siendo los alumnos del Liceo Bicentenario de Hotelería y Turismo, los encargados de dar forma al icónico volcán con alrededor de 800 kilos de chocolate. En esta versión del festival podrás encontrar una variada oferta de productos tanto de chocolate, como así también artesanía, licores, conservas, cervezas, entre otros productos, de fabricantes locales, regionales e internacionales.

El productor del festival Julio Pablaza, enfatizó que están muy contentos con esta séptima versión del festival, ya que se está logrando el objetivo de posicionar a la comuna como destino chocolatero.  “Pesamos que se está cumpliendo el objetivo del festival, que es consolidar a Pucón como un destino chocolatero. Hoy contamos con una cantidad interesante de expositores que vienen de diferentes partes del país. Además, estamos muy contentos con el trabajo del liceo bicentenario de hotelería y turismo por la confección del hermoso volcán de chocolate”.

A su vez Carolina Ruiz, comentó que como municipalidad de Pucón, se encuentran muy contentos por tener nuevamente una oferta de actividades para esta temporada invernal. “Estamos muy contentos porque después de dos años que no podíamos tener una oferta concreta para ofrecer a los turistas, ya podemos nuevamente invitar a la gente a disfrutar de este festival, que se ha ido instaurando como una oferta típica de la comuna. Aquí la gente puede encontrar una variedad de productos que en su mayoría son fabricados en torno al chocolate, pero hay más de 30 expositores, donde puedes ir conociendo y disfrutando de la variada oferta que tiene este festival”.

Cabe destacar que durante estos días existen diversas actividades programadas para el público, como música en vivo, cocina a base de chocolate, premiación al mejor stand y el cierre con la erupción del volcán de chocolate, que será este miércoles 13 de julio a las 17:30 horas.

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El evento será inaugurado este domingo a las 12 horas y se espera abrir las puertas al público general una hora más tarde, oportunidad donde se vislumbra una masiva asistencia de visitantes, según lo manifestó el presidente de la Cámara de Turismo, Julio Pablaza. “Pucón es un destino único y con innumerables atractivos de naturaleza, pero es durante la temporada invernal donde debemos potenciarnos, reinventarnos para generar una oferta potente que ayude a regular las visitas en estos meses. Es por esto, que nuestra actividad, pretende romper con la estacionalidad, posicionando a Pucón con un nuevo atractivo, el llegar a ser la Capital del Chocolate del Sur de Chile”.

Por su parte el alcalde, Carlos Barra, agradeció el compromiso del gremio del turismo local, al volver a realizar este gran evento, el cual estuvo interrumpido durante 2 años por la pandemia. “Agradecemos el compromiso de la Cámara de Turismo y todos quienes la componen. Sabemos que ha sido un esfuerzo grande, el volver con este evento que permite la atracción de visitantes y el apoyo de emprendedores locales que trabajan del chocolate”.

Serán los alumnos del Liceo Municipal de Hotelería y Turismo de Pucón, los encargados de la elaboración del chocolate que cubrirá una estructura que asemeja al Volcán Villarrica y cuya entrada al evento será de sólo mil pesos. Son más de 600 kilos con el delicioso ingrediente que espera recibir a los cientos de visitantes en esta nueva versión de la fiesta del chocolate.

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A pocos días del inicio de la tradicional festividad, muchas familias deciden cambiar sus hábitos de alimentación, en especial los niños, que suelen excederse en el consumo de azúcar, lo que podría alterar su salud bucal.

Este domingo 17 de abril muchas familias celebran la Pascua de Resurrección, tradicional celebración religiosa donde existe la costumbre de consumir huevitos de chocolates y otros alimentos que suelen ser altos en azúcares. Los niños son los protagonistas en estas fechas, y es importante tener presente las medidas de autocuidado para evitar las complicaciones del consumo excesivo de azúcar y la importancia de una limpieza bucal adecuada.

Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades bucodentales afectan a la mitad de la población y entre estas las caries son las más prevalentes. En el caso de Chile, se estima que a los 2 años existe un 20% de niños de nuestro país con caries, cifra que asciende al 53% a los 4 años y a 72% en el grupo de 6 años.

Cabe destacar que la mayor parte de los chocolates que se comercializan en estas fechas contienen una cantidad importante de azúcares, uno de los elementos principales para la proliferación bacteriana que provoca la aparición de caries.

La Dra. María Fernanda de la Barra, Odontopediatra y Directora Odontológica de la Clínica Dental RedSalud La Dehesa, asegura que “es muy importante que los padres tengan en consideración que en fines de semana como estos los niños aumentan considerablemente el consumo de azúcar, lo que afecta la calidad y salud de sus dientes. Por ello, es clave que refuercen las rutinas de limpieza en sus hijos y revisen regularmente que no existan lesiones o cavidades en sus dientes. Cualquier alimentación alta en azúcares favorece la producción de ácidos que dañan el esmalte del diente y que, mantenido de forma constante y sin control, provoca la caries dental”.

De este modo, para este fin de semana la especialista aconseja “controlar la cantidad de chocolate y dulces que van a consumir los niños e idealmente hacerlo en momentos definidos, no durante todo el día. Además, a la hora de escoger uno, se recomienda comprar chocolate negro o amargo, porque tiene menos azúcar que uno de leche”.

Sobre el uso de cepillo de dientes, señala que debe realizarse 20 a 30 minutos después de la ingesta de alimentos, para permitir al sistema recuperarse del “ataque ácido” que producen los dulces antes de eliminar los restos de comida de la superficie dentaria. Al respecto, agrega que “es fundamental asegurarse de “barrer” todas las superficies y zonas de los dientes y terminar siempre cepillando la lengua, porque es un gran reservorio de bacterias. En el caso de los niños desde los 12 años, deben hacer uso de hilo o seda dental al menos una vez al día”.

Cabe destacar que, a nivel mundial, las enfermedades bucodentales afectan a casi 3500 millones de personas y son producto de diversos factores de riesgo modificables, como la ingesta de azúcar, el consumo de tabaco y de alcohol y la higiene deficiente. Además, en el caso de las caries, si no son tratadas a tiempo por un especialista, pueden extenderse a zonas más profundas y provocar molestias, dolor, infecciones e incluso la pérdida de dientes con todas las complicaciones asociadas. Por ello, asegura la Dra. de La Barra, es fundamental prevenir y consultar regularmente con su odontopediatra.

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Acá aconsejamos particularmente a los más grandes de la casa, que coma, pero que busque y prefiera aquellos que verdaderamente tienen cacaco, el que conocemos como chocolate amargo, ¿sabe por qué? porque contienen flavanoles que ayudan a su salud cardiovascular.

De hecho, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda consumir diariamente 2.5 g de cacao en polvo, 10 g de chocolate amargo y/o 200 mg de extracto de cacao para obtener sus beneficios. Sin embargo, “al elegir la manera en la que consumirás los flavanoles del cacao para mejorar la salud cardiovascular, es importante maximizar este beneficio evitando el exceso de grasas y azúcar que se encuentra en los productos de chocolate”, explica el doctor Kent Bradly, director de Salud y Nutrición de Herbalife Nutrition.

Cómo los flavanoles del cacao pueden mejorar la salud cardiovascular

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 1.130 millones de personas en el mundo sufren de hipertensión, y solo una de cada cuatro recibe tratamiento para su control. La presión arterial elevada es una enfermedad grave, ya que incrementa los riesgos de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y otros problemas de salud.

Las recomendaciones principales para mantener un corazón sano y una presión arterial baja, dice el especialista, son una dieta equilibrada y actividad física constante. Los flavanoles, compuestos de origen natural que se encuentran en las plantas, también pueden mejorar la salud cardiovascular.

¿Qué son los flavanoles y cómo ayudan a la salud cardiovascular?

Cuando tienes una dieta rica en frutas y vegetales, los beneficios asociados con la salud cardiovascular son en parte gracias a los flavanoles. Son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación, que propicia las enfermedades cardiovasculares. Además, según el doctor Bradly, hay otras maneras en las que los flavanoles favorecen la salud cardiovascular:

1. Pueden regular la presión arterial: Un estudio reciente analizó la dieta de más de 25 mil personas y comparó lo que comen con su presión arterial. Los científicos descubrieron que la diferencia en la presión arterial entre aquellos con el 10 por ciento más bajo de ingesta de flavanoles y aquellos con el 10 por ciento más alto de ingesta era de entre 2 y 4 mmHg, la unidad que se utiliza para medir la presión en los vasos sanguíneos. Estas estadísticas son comparables a los cambios significativos en la presión arterial observados en aquellos que siguen la dieta de Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH, por sus siglas en inglés).

2. Contribuyen a la producción de óxido nítrico: El efecto regulador de los flavanoles en la presión arterial se ha relacionado con una mejora en el óxido nítrico, un regulador biológico que protege el sistema cardiovascular contra los daños y el envejecimiento. Su propósito es promover la salud del corazón y los vasos sanguíneos, lo que logra principalmente al mantener la elasticidad arterial. La disponibilidad suficiente de óxido nítrico está relacionada con una vasodilatación normal y una presión arterial saludable.

3. Pueden mejorar la función arterial: Al envejecer, nuestras arterias pierden flexibilidad, así como su capacidad de expandirse para dejar que la sangre fluya y circule de manera normal, lo que incrementa el riesgo de sufrir hipertensión. Dos estudios publicados en las revistas Age y British Journal of Nutrition demostraron que consumir flavanoles por cuatro semanas incrementó significativamente la vasodilatación mediada por flujo en un 21 por ciento. El aumento de la vasodilatación mediada por flujo es un signo de mejora en la función endotelial y se asocia con la disminución del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Además, el consumo de flavanoles mejoró el perfil de colesterol en la sangre, lo que reduce el riesgo de obstrucción en las arterias.

¿Qué otros alimentos son ricos en flavanoles?

Además del cacao (chocolate amargo), este nutriente altamente benéfico también está presente en las moras, la col rizada o kale y en el té, por mencionar algunas fuentes con alta concentración de este importante nutriente.

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Del 12 al 15 de julio Pucón endulzará la ciudad con la quinta versión del esperado Festival de Chocolate, donde los principales cocineros del país -desde Santiago hasta Puerto Montt- estarán presentes con sus mejores preparaciones en los más de 30 stand, cuya apertura es este jueves a partir de las 16 horas en el gimnasio municipal, ubicado en calle Ansorena, esquina con Alderete.

La actividad organizada por la Cámara de Turismo y el patrocinio de la Municipalidad de Pucón, contempla las mejores degustaciones de cacao correspondientes a  elaboraciones chilenas, ecuatorianas, belgas, brasileñas y francesas, en diferentes presentaciones y sabores, cuyo costo de entrada es de 500 pesos por persona.

La organizadora del evento, Elizabeth Arriagada, comentó que la finalidad “es potenciar las actividades de invierno que se ejecutan en la comuna, como así romper con la estacionalidad. Por esta razón, que la Cámara de Turismo invita a toda la comunidad para que sean partícipes de este hermoso encuentro que año a año ha ido creciendo y, que mejor con el rey del evento: el volcán de chocolate más grande del mundo”.

En los cuatro días, los visitantes podrán conocer las diversas muestras nacionales internacionales de cacao, como así en sus diferentes formatos y sabores; además, se incluirán productos gourmet y derivados al chocolate como son licores, cervezas, tés y cafés.

Para el alcalde de Pucón, este festival viene siendo uno de los panoramas imperdibles para estas vacaciones de invierno en la comuna lacustre, “porque además de este espectáculo dulce, el municipio también invita a las familias y visitantes a disfrutar de la oferta turística que ofrece la ciudad a través de su gastronomía, centros termales y atractivos turísticos”, puntualizó la autoridad.
Volcán de cacao

Por segundo año consecutivo, los alumnos de enseñanza media del Liceo de Hotelería y Turismo de Pucón estarán a cargo de la elaboración del gran volcán de chocolate. Serán 700 kilos de cacao en una estructura de cinco metros de diámetro por 2.5 metros de alto, que estará ubicado en el gimnasio municipal, cuya “erupción volcánica” será este domingo 15 a las 18 horas.

El profesor de Gastronomía del establecimiento, Álvaro Sepúlveda, comentó que esta construcción ha tomado varios días de trabajo con los alumnos de primero a cuarto medio. “Son jóvenes de diferentes especialidades tales como: turismo, hotelería y gastronomía, cuya objetivo es terminar con las más de dos mil placas de chocolate que irán montadas sobre la infraestructura del volcán compuesto por 55 por ciento de cacao y el resto de chocolate blanco”.

Dentro de la programación se contempla una cata de café y té por Roberto Sáez de Sensaciones del Sur; cocina en vivo por los chefs Pedro Massari y Mariana Peltzer del Hotel Casa Solaria y la Agrupación Pucón Chef; degustaciones, sorteos y sorpresas en los cuatro días de la actividad.

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