El proyecto se denomina “Cochi Ayelén-Dulce alegría” y busca entregar a los alumnos capacitación en formación laboral para que puedan formular un emprendimiento propio.

Con la entrega de vestimenta y una ceremonia que contempló una degustación de sus productos, se dio por inaugurado el taller de chocolatería “Cochi Ayelén-Dulce Alegría” conformado por alumnos de la escuela municipal Ayelén de Lautaro, quienes a través del financiamiento otorgado por el Senadis por un monto superior a los 5 millones de pesos para apoyar instituciones educativas en la inclusión de estudiantes en situación de discapacidad, pudieron sacar adelante este proyecto que les permite desarrollar y potenciar destrezas en el área de la chocolatería,  fomentando habilidades socio-laborales enfocados además en marketing y ventas.

Durante la ceremonia de lanzamiento, el alcalde Raúl Schifferli Díaz hizo entrega a los alumnos de vestimenta consistente en delantales, gorros y pecheras de cocina, lo que otorgó una estética apropiada para los estudiantes. “Estamos muy felices ya que este proyecto es el primer paso para la formación laboral de nuestros estudiantes con discapacidad, esto es un inicio y le abrirá las puertas a otros estudiantes del colegio para que se motiven y también participen, además como comuna queremos siempre impulsar con fuerza la inclusión educativa y la valoración por la diversidad”, indicó el acalde Schifferli.

Los beneficiarios del proyecto son nueve alumnos de la escuela Aylén y cinco ex alumnos, quienes han aprendido las técnicas necesarias para realizar productos dulces en base a chocolate, lo que los tiene muy contentos y entusiastas. “Este taller ha significado un gran aprendizaje para nuestros niños, es un factor motivante ya que además de aprender a realizar preparaciones, adquieren otras habilidades cognitivas, psicomotrices y sociales que es lo que queremos potenciar en nuestros alumnos. Los apoderados están felices y ellos también se sienten orgullosos de poder mostrar el resultado de sus preparaciones que con tanto amor realizan en el taller y que les permitirá en un futuro incorporarse al mundo laboral si así lo desean”, indicó la directora de la escuela Ayelén, Viviana Aillahuil.

El taller de chocolatería «Cochi Ayelén-Dulce Alegría»,  es realizado a través de una alianza entre la Municipalidad de Lautaro, el Senadis y la escuela Ayelén y ha significado una gran herramienta al entregar a los alumnos capacitación en formación laboral para que puedan formular un emprendimiento propio.

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Buscando rescatar las raíces de esa tradición chocolatera, La Fête se lanzó en un desafío inédito en Chile, al plantar su propio cacao en Ticul. Es en ese lugar donde nace la primera producción propia de La Fête, elaborando un chocolate con cacao noble y fresco, cosechado en su hacienda.

La barra Ticul, de 150grs y chocolate bitter de 81% de cacao y nibs (fragmentos de grano de cacao que le entregan crocancia), es una edición especial y limitada que puede encontrarse en todas las tiendas del país y a través del sitio www.lafetechocolat.com . El precio es de $7.500.

“Queremos que la fiesta del chocolate se perpetúe en el tiempo, y eso es lo que nos llevó a lanzarnos ahora en un nuevo desafío, en que nos conectamos con los orígenes del cacao y nos hacemos parte de todo el proceso del mejor chocolate criollo, desde la semilla hasta el consumidor, con el sello de calidad que nos distingue”, afirma Jorge McKay, dueño de La Fête.

En la plantación de La Fête se lleva a cabo un cuidadoso proceso de cultivo del cacao y crecimiento de las vainas, respetando el medio ambiente y las milenarias tradiciones de ese lugar. Su extensión, 289 hectáreas, la convierte en la plantación de cacao criollo más grande del mundo.

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Este año los talleres laborales municipales impartirán ocho cursos cortos y largos, entre los que se destacan talabartería y cestería.

Cerca de 15 mujeres de diversas edades se encuentran realizando el Curso de Chocolatería que imparte la Municipalidad de Pucón, a través de los Talleres Laborales, cuyo objetivo es ayudar al género femenino para que desarrolle su espíritu emprendedor y comercializador por medio de la elaboración de sus productos.

Con una textura refinada, las usuarias ocuparon los moldes y embalajes para dar forma al chocolate, donde cada una fue vertiéndolo en tabletas que después se hacen pasar por un túnel de enfriado. Una vez fuera, éstos quedan listos.

La encargada de los Talleres Laborales Municipales, Myra Avello, comentó que este año se ha querido dar una nueva visión a estos cursos. “Como el taller de chocolatería, talabartería (trabajar con cuero), manualidades y costura, para que las señoritas y señoras tengan más posibilidades de comercializar sus productos en instancias que se hacen en la comuna”.

Inscripciones

Durante todo el año se van a estar desarrollando los cuatro talleres y también se impartirán cursos a corto plazo, por ejemplo de: cestería, conservas, mermeladas y repostería en la nueva Oficina de la Mujer, ubicada en calle Fresia N°384 (cuarto piso).

“Los cursos son autónomos de la municipalidad, nosotros no tenemos incidencia con los talleres laborales. Ellas vienen y conversan conmigo, yo les digo los talleres que están cerca de su radio urbano -donde ellas viven- y las llevo para que conversen con la presidenta. Están abiertas para recibir más gente para poder trabajar”, detalló la encargada.

Aquellas mujeres que estén interesas en participar de alguno de los talleres o cursos cortos, deben asistir en horario público de lunes a viernes, entre las 09:00 a 14:00 y 15:00 a 17:00 en la Oficina de la Mujer.

“EL alcalde ha puesto mucho hincapié en que las mujeres puedan comercializar sus productos. Por eso hemos tenido diversas ferias frente a la municipalidad como una forma de entregar espacios”, concluyó Avello.

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En Chile hay muchos hombres  que entregan gran cuidado a sus hijos y para ellos hay que buscar algo especial. Una opción buena y elegante es la caja especial del Día del Padre que está a la venta en  los 33 locales de La Fête a lo largo de Chile. La caja especial se vende en  $14.900 y ofrece dos barras de chocolates: “Les Grand Crus Malagasy” elaborado en base a cacao proveniente de África y “Le Grand Crus Bahibe”, hecho con cacao de República Dominicana, dos cepas que son una perfecta combinación de aromas, texturas y sabores intensos.

La caja especial del Día del Padre  es parte de la campaña “Le plaisir du bon gôut”  (“El placer del buen gusto”) que tiene un precio especial para estas dos barras de chocolate (más económico que su precio individual). “Les Grand Crus Malagasy” presenta una combinación de sabores ácidos suavizados con notas de leche y caramelo, y “Les Grand Crus Bahibe” destaca por la suavidad de la leche con intensas notas a cacao y frutos secos. Ambos “Les Grand Crus”  son parte de una selección de chocolates de la línea Orígenes de La Fête Chocolat que toma distintas cepas de chocolate de distinto origen, finas y delicadas, con tonos especiales y distintivos, convirtiendo así a los mejores cacao del mundo en elegantes chocolates. La línea Orígenes está en todas las tiendas e incluye chocolates que contienen desde 31% de cacao hasta 80% de cacao, en el caso de la variedad de chocolate amargo de Uganda.

Para este año La Fête espera un crecimiento en ventas de un 25% con respecto al año 2015 en la misma fecha. “Los hombres comen más chocolate con mayor porcentaje de cacao que las mujeres,  por eso para el Día del Padre se ha elegido un regalo que destaca esta línea de cacaos especiales, con sabores distintivos, especiales para un consumidor que cada vez sabe más y valora un buen chocolate”, comenta Jorge Mckay, socio y gerente general de La Fête.

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En el marco de la campaña “Reine des Reines”, la chocolatería La Fête lanzó una edición especial de productos, en la que destacan los bombones de rellenos suaves y las barras de leche, con y sin azúcar.

Después de Navidad, se ha convertido en la fecha más importante para las chocolaterías premium.  Ad portas del Día de la Madre, que en Chile se celebra el segundo domingo de mayo, las chocolaterías lanzan novedades para cautivar los paladares y homenajear a quienes cumplen un rol insustituible en nuestra sociedad y en las futuras generaciones.

En el caso de La Fête, comienzan a producir los productos especiales con más de un mes de anticipación. Este año, la propuesta de esta chocolatería –que cuenta con 17 locales en Santiago y otros 15 en regiones- se centró en barras sólidas de leche y bombones, que destacan por sus sabores suaves y delicados, y por una presentación con un especial toque femenino.

La idea de esta campaña, bautizada “Reine des Reine” (Reina de Reinas), busca transmitir elegancia, sofisticación y pasión, atributos que distinguen a las mujeres contemporáneas, que se valoran en su vocación de madres y también en su rol de mujeres, y que son perfectas dentro de su imperfección.

En línea con la imagen que se busca transmitir, el rostro elegido fue Pin Campaña, madre y destacada fotógrafa francesa radicada en Chile, que representa diversas características de las mujeres de hoy.

“Es una fecha clave para nosotros, no sólo en términos de ventas, sino porque buscamos marcar la diferencia e innovar y, al mismo tiempo,  preocuparnos de cada detalle, tratando cada chocolate como una joya, con el fin de homenajear a las madres en su día”, afirma Jorge McKay, gerente general de La Fête.

La variedad de productos incluye productos con y sin azúcar, dependiendo de las preferencias de cada uno. Los valores de los chocolates que forman parte de la edición especial van entre los $7.900 (barra de leche de 170 gr.) y los $14.900 (lata de bombones de 420 gr.).

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El 14 de febrero se ha convertido en la tercera fecha de mayores ventas durante el año, después de la Navidad y Pascua de Resurrección, con un gasto promedio de $12.000 por regalo.

Chocolates y cajas con forma de corazón serán la principal apuesta de La Fête para celebrar el Día de los Enamorados, que se celebra el próximo 14 de febrero.

En el marco de la campaña  “La Joie de la Amourer”, la chocolatería espera triplicar sus ventas para esta fecha, aumentando en un 35% su facturación respecto del mismo período del año pasado.

Los regalos más apetecidos para este día son los bombones, seguidos por las calugas y las galletas. El gasto promedio en chocolates alcanza los $15.000 por persona.

En el caso de La Fête, el producto especial que se lanzará para esta fecha será una elegante y atractiva caja con forma de corazón, que viene que un surtido de diferentes bombones, entre los que destacan los de praliné y dulce de leche, las variedades preferidas por los chilenos. La caja es de 440 gramos y cuesta $15.400

“Junto con las flores, los chocolates representan un símbolo especial para esta fecha. Por eso, ponemos un especial énfasis en el Día de los Enamorados y buscamos innovar con productos y empaques que inviten a celebrar la alegría del amor”, afirmó Jorge McKay, gerente general de La Fête.

Además de dispararse la demanda de chocolates, La Fête también espera un incremento del 20% en  las ventas de sus nuevos helados para el Día de los Enamorados. Éstos fueron recientemente lanzados en 9 variedades de chocolate y están presentes en 14 tiendas de Santiago y regiones. Estos helados se pueden consumir en la casa, o bien en la cafetería La Fête ubicada en el Mall Casa Costanera, donde se puede disfrutar también de pasteles y jugos.

“La Fête es más que chocolates, es una experiencia estética que te llevará a disfrutar la vida con los 5 sentidos”.

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Esta edición limitada de chocolates –pintados a mano para aportar color y brillo– busca transmitir la alegría de la Navidad, aportar dulzura e iluminar cada una de las celebraciones. Esta selección incluye chocolates de leche,bitter  y blanco, con nuevas formas, moldes y diseños.

Los bombones cuentan con los rellenos preferidos por los chilenos –dulce de leche, praliné y caramelo–, pero también aprovechó esta fecha para lanzar 3 nuevos bombones: un praliné crocante de pistacho, otro de almendra y avellana.

“La Navidad es una fecha para celebrar y compartir junto a la gente que más queremos. Por ello, quisimos darle un toque especial a esta fecha y nos preocupamos de cada detalle, desde los chocolates propiamente tal hasta los envoltorios, para que todo aludiera a la esperanza y la alegría de la Navidad”, afirmó Jorge McKay, gerente general y fundador de La Fête.

Además de ser una buena opción de regalo, estos chocolates buscan ser un complemento de la cena de Navidad.  La variedad “Orígenes” también es recomendada para esta fecha, ya que es ideal para maridar con cualquier bajativo, mientras que las “perlas” son la compañía perfecta para una amena sobremesa.

Preferencias de cada uno

Los chilenos han aprendido a reconocer un buen chocolate y cada día son más exigentes, por lo que valoran los buenos productos. Sin embargo, elegir chocolates de buena calidad no es el único criterio importante al momento de elegir un regalo; también es importante que saber cuáles son los gustos de las personas.

Aunque algunos digan que “en gustos no hay nada escrito”,  sí existen preferencias claras según el género y a la edad de las personas:

-       Las mujeres prefieren los chocolates con más leche y con hasta un 55% de cacao. También les gustan mucho los bombones. Los chocolates sin azúcar también están entre las opciones preferidas, especialmente ad portas de la llegada del verano.

-       Los hombres en general optan por los chocolates con más bitter, es decir, los más amargos.  Por ejemplo, les gusta el cacao que proviene de Perú.

-      Los niños, en cambio, ya sean hombres o niñitas, son los que más disfrutan con los chocolates de leche sólidos, es decir, sin ningún tipo de relleno.

La Fête es más que chocolates, es una experiencia estética que te llevará a disfrutar la vida con los 5 sentidos.

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