En su octava versión, esta actividad educativa organizada y desarrollada por el jardín infantil Villa El Salitre, niños, niñas, familias, comunidad, autoridades e invitados especiales decoraron galletas de navidad con pintura especial, donde la magia, el amor y la fraternidad fueron el centro.

La sala cuna y jardín infantil Villa El Salitre de Temuco, es un establecimiento de Fundación Integra con 20 años de historia, el cual busca brindar y favorecer una educación de calidad, en contextos de bienestar a los niños y niñas del macrosector Pedro de Valdivia de Temuco.

El año 2017, su directora, Marcela Vera, junto al equipo del establecimiento crean y desarrollan la actividad educativa denominada “Plaza de Juegos Mil Galletas de Navidad”.

En esta, su octava versión, la acción principal de la iniciativa radicó en que cada niño, niña, familias, comunidad, autoridades e invitados especiales decoraran sus galletas de navidad, con pintura especial, donde la magia navideña, la unión y el amor fueron el centro.

En total, más de 150 párvulos, familias y 46 funcionarias del establecimiento dieron vida a esta actividad, la cual es posible gracias al aporte de instituciones como Coopeuch y el Grupo Cler.

En este contexto, Rodrigo Neira, director regional Fundación Integra Araucanía relevó que “esta iniciativa no solo ha tenido un impacto importante para toda la comunidad educativa del jardín infantil Villa El Salitre, sino que también en toda la región, llegando a las comunas de Lonquimay (jardín infantil José María Caro) y Lumaco (jardines infantiles Sonrisita y La Tortuguita), donde en total más de 700 personas han disfrutado de esta experiencia que tiene un gran espíritu navideño, que involucra la fraternidad y el trabajo mancomunado de todas las personas que son parte de esta gran experiencia de aprendizaje para los niños y niñas de nuestra institución”.

Por su parte, la directora regional de Junji Araucanía, Andrea Fernández destacó que “en esta actividad comunitaria y colectiva se pueden ver expresados el amor, la fraternidad, el compartir la mesa todos juntos, reunidos y reunidas, sobre todo en esta fecha que nos llama a vivir el sentido de familia, de amor y de la convivencia pacífica. Sin duda creemos que estos espacios amorosos y bientratantes nos hacen bien, tanto a los adultos, como a los niños y niñas, construyendo así una mejor sociedad”.

NIÑOS Y NIÑAS PROTRAGONISTAS DE SUS APRENDIZAJES

Esta instancia, centrada en el juego como medio de aprendizaje, pone en valor el descubrimiento, la exploración, autorregulación y la participación activa, donde los niños y niñas son protagonistas en todo momento, resguardando su bienestar y el buen trato. Es un espacio de encuentro, donde se pone en práctica lo que aprenden día a día para la vida.

Así lo reafirma Marcela Vera, directora jardín infantil Villa El Salitre de Temuco e impulsora de esta actividad. “Las Mil Galletas de Navidad, ya en su octava versión, es una iniciativa que siempre vivo con mucha alegría y pasión, puesto que detrás de este evento hay un equipo que trabaja para entregarle a nuestras familias este hermoso regalo navideño que es reunirse y compartir en comunidad. Aquello es algo muy gratificante y espero se mantenga por muchos años más”.

TESTIMONIO APODERADAS

Jeanette Jaque, apoderada jardín infantil Villa El Salitre:

“Lo que más destaco de esta actividad es la dedicación de las tías y también la participación que tenemos todos los apoderados, donde nos podemos conocer y también compartir con nuestros hijos e hijas un hermoso momento”.

Valentina Novoa, apoderada jardín infantil Villa El Salitre:

“Esta instancia, sin duda es muy provechosa, tanto para los niños y niñas, pero también para nosotros como familias, ya que podemos acompañarlos a que disfruten decorando sus galletas y que además puedan vivir algo tan bonito como es el espíritu navideño”.

Fundación Integra, con 34 años de experiencia y más de 1.200 salas cuna y jardines infantiles gratuitos en todo el país, trabaja para que niñas y niños alcancen su desarrollo pleno, bienestar integral y aprendizajes significativos, a través de su protagonismo en espacios educativos amorosos, inclusivos, diversos y de calidad.

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Las celebraciones navideñas no tienen por qué comprometer nuestros hábitos alimenticios, de hecho, pueden ser la oportunidad perfecta para explorar nuevos alimentos saludables y deliciosos. En Seeds of Wellness, (SOW), comprenden esto mejor que nadie, ofreciendo opciones alimenticias en base a la semilla chía, como proteína, harina, aceite y bebidas, que contienen todos los nutrientes de este superalimento.

“La chía es considerada un superalimento, ya que en una pequeña cantidad encontramos una alta densidad de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega 3, proteína vegetal de alta calidad, fibra dietaria, antioxidantes, minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro, que contribuyen a un buen estado de salud”, explica Carolina Chica, gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de SOW.

La experta asegura que “en estas fechas de fin de año, también se puede aprovechar de innovar y preparar alimentos que sean tanto ricos como saludables, e incorporar la semilla de chia en diferentes recetas es perfecto para este propósito”.

A continuación, compartimos dos recetas únicas navideñas con ingredientes en base a chía, elaborada por los expertos de SOW:

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHÍA

INGREDIENTES:

· 280 g. de harina blanca

· 20 g. de harina de chía SOW

· 80 g. de mantequilla fría en cubitos

· 50 g. azúcar morena

· 50 g. de semillas chía negra SOW

· 125 g. de miel

· 1 cdta. de bicarbonato

· 1 cda. de jengibre

· 1 cda. de canela

· 1 cdta. de clavo de olor

· 1 cdta. de nuez moscada

· 1 cda. vainilla

· 1 huevo grande

PREPARACIÓN

1. En un bowl agregar la mantequilla, los ingredientes secos tamizados, las semillas de chía y el azúcar. Con la ayuda de un tenedor aplastar la mantequilla hasta que se forme una mezcla arenosa.

2. Agregar el huevo, la vainilla y la miel, juntar todo (evitar batir o sobre amasar).

3. Estirar la masa entre 2 papeles de mantequilla hasta que tenga 4mm de espesor, luego llevar al refrigerador por 30 minutos.

4. Luego retira los papeles y corta la masa con las figuras de navidad que prefieras.

5. Hornea las galletas a 170°C durante 8 minutos.

PAN DE PASCUA VEGANO

INGREDIENTES:

· 4 tazas de frutas deshidratadas picados como pasas, higos, ciruelas, o dátiles.

· Jugo y ralladura de 1 limón

· ¾ taza de bebida vegetal de chia SOW

· ¾ taza de aceite de coco

· ¾ taza de azúcar rubia

· 4 cdas de chía SOW (para hacer “huevo” de gel chia)

· 3/4 taza de harina blanca

· ¼ taza harina de chia SOW

· 1 cdta de polvos de hornear

· 1 cdta de canela molida

· Pizca de clavo de olor molido

· Pizca de nuez moscada molida

· 1 cdta de jengibre molido

· 1 cdta de esencia de vainilla

· 1 taza de harina de almendras

· ½ taza de frutos secos picados como nueces o almendras.

PREPARACIÓN:

1. En una olla agregar el jugo de limón, frutas deshidratadas, bebida de chia SOW, azúcar y aceite de coco. Llevar a fuego, hervir suave por 10 min. Dejar enfriar 30 min.

2. Precalentar el horno a 180°C.

3. En un bowl mezclar la harina blanca, harina de chia y harina de almendras, con las especias, frutos secos picados, polvos de hornear.

4. Agregar la mezcla anterior a la olla con los líquidos, añadir los “huevos” de gel de chia y mezclar hasta lograr una masa homogénea.

5. Llenar un molde de silicona o con papel mantequilla y llevar al horno por 40 min (hasta que se dore). La consistencia de este pan de pascua es densa y húmeda.

6. Retirar, dejar enfriar y disfrutar.

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“Es una actividad muy hermosa, ya tradicional en el jardín infantil y donde como familias compartimos de una manera muy entretenida con los niños y niñas. Todo se prepara con tiempo, el equipo lo organiza muy bien. Y lo más importante es que acompañamos y participamos junto a nuestros hijos e hijas. Y ese es el espíritu de la Navidad”.

Gabriela Hidalgo es mamá de Amparo Bravo, quien asiste día a día al Jardín Infantil “Villa El Salitre” de Temuco, perteneciente a Fundación Integra Región de La Araucanía. Y ella pudo vivir la experiencia, junto a su hija, de la reciente sexta versión de la Plaza de Juegos “Mil Galletas de Navidad 2022”, donde los niños, niñas, familias, equipo educativos redes e invitados especiales se reúnen en el establecimiento para crear galletas con motivos navideños, decorándolas con glasé y mostacilla de variados colores. La fiesta de sabores y sonrisas fue completa.

Tras una ceremonia de inicio en el patio del jardín infantil, donde los niños y niñas se lucieron cantando canciones navideñas, el hall y los pasillos del establecimiento se repletaron de mesas y sillas, cada una con galletas y los implementos para decorarlas, a completa disposición de quienes quieran disfrutar.

“Estas es ya una tradición para esta comunidad educativa y para Integra. Es tremendamente significativo, ya que implica una emotiva reunión con familias pero también con cuidadores, abuelos, abuelas. Genera aprendizajes para la vida no sólo en lo curricular, sino también desde las actitudes, los valores que se vivencian y que tienen una proyección para el hogar”, comentó Rodrigo Neira, Director Regional de Integra Araucanía, destacando además el trabajo de planificación del equipo para organizar la actividad, al que se desarrolla durante varios meses.

Para René Araneda, Gerente Regional Sur de Coopeuch, “la actividad es muy bonita e interesante, ya que evoca el espíritu de Navidad, de compartir, especialmente con los niños, niñas y familias. Para nosotros es un orgullo participar por tercer año consecutivo”.

Por su parte, la Directora del Jardín Infantil “Villa El Salitre”, Marcela Vera, reconocía estar “muy feliz, con el corazón llenito de sólo ver cómo llegaban los niños y niñas y sus familias, contentas a vivir esta experiencia. Se cumple el objetivo de convocar a las familias para decorar galletas y después compartirlas; es el regalo de Navidad que le damos a nuestras familias. En agosto nos reunimos por primera vez como equipo y las diferentes comisiones empiezan a trabajar en sus tareas, a buscar financiamiento. Y hoy vemos coronada toda esa labor. Nos vamos todos contentos”.

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