Productos con sello regional podrá disfrutar la comunidad que este sábado 24 de noviembre, visitando la feria gastronómica y de cervezas artesanales, que se ubicará en calle Lincoyán, a partir de las 12.00 horas.

La feria se enmarca en las actividades del primer Congreso Internacional de Cerveceros Artesanales, que se realiza en el ITUR, Pucón, reuniendo a expertos extranjeros y nacionales en la materia, con el objetivo de potenciar la producción local de este brebaje.

Este evento es organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanales de La Araucanía (ACAA), la Universidad de La Frontera a través de su Instituto de Agroindustria, Sercotec, Corfo y la Municipalidad de Pucón.

Según indicó el presidente de la ACAA, Duberli Fernández, la idea de la feria es que la comunidad conozca la producción regional de este tipo de cervezas, para lo cual habrá degustaciones.

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Con la presencia de importantes exponentes internacionales y nacionales, se realizará el próximo 22, 23 y 24 de noviembre en el ITUR de Pucón, el 1er Congreso Internacional de Cerveceros Artesanales.

Este tiene por objetivo posicionar a la región de la Araucanía como una futura región cervecera tomando como fortaleza la gran cantidad de emprendimientos relacionados a la producción de este apetecido brebaje.

Para Duberli Fernández, presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de la Araucanía, esta es una gran oportunidad para intercambiar experiencias en torno a la manufactura y comercialización de la refrescante bebida. “Para la Asociación este congreso es una instancia donde compartiremos con destacados exponentes internacionales quienes destacan por aumentar los niveles de venta del producto y por desarrollar diferentes cepas de levadura para la fabricación de cerveza”.

Desde el extranjero

Lee Chasse, destacado maestro cervecero de la UCDavis quien logró levantar a la Cervecería Stone Brewin Company levantando el nivel de ventas en un 35% anual, transformándola en una de las mas importantes cervecerías de EE.UU.

Christ Withe, Doctor en Bioquímica de la Universidad Davis de California, San Diego quien se ha dedicado a la investigación y al desarrollo de levaduras creando una biblioteca de cepas de levadura de todo el mundo.

Estos personajes estarán secundados por los representantes nacionales Juan Carlos Amand de Mendieta, dueño y fundador de Cervecería Cráter y Asbjorn Gerlach, maestro cervecero y gerente de operaciones de cervecería Kross.

Durante el tercer día de este encuentro (24), los asistentes podrán participar de un maridaje y cata de cervezas en la gran carpa que estará ubicada en la calle Lincoyan de la ciudad de Pucón, la que contará con la presencia de destacadas cervecerías artesanales de la región y sus alrededores.

A este evento están invitados productores de cerveza y público en general amante de la refrescante bebida y busca generar una instancia de intercambio y generación de asociatividad entre productores y acercar los secretos de su fabricación a quienes se sientan motivados.

Para mas información contactar en el siguiente correo electrónico, congreso@cervecerosartesanalesacaa.cl o al fono 96411240.

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El Instituto Eurochileno de Turismo (ITUR), institución especializada en formación, investigación y consultoría en turismo, durante las últimas semanas ha desempeñado un rol fundamental para el sector de mayor proyección económica mundial y nacional: el Turismo. La Unidad de Capacitación de la casa de estudios se ha destacado a nivel nacional, encabezando y dirigiendo proyectos de suma importancia para el mundo empresarial y gubernamental.

Dentro de los últimos proyectos ejecutados por ITUR, cabe destacar El Curso Teórico Práctico para Guías de Provincia de Los Glaciares, misión encomendada por el PTI (Programa Territorial Integrado) Patagonia Aysén – CORFO. Programa realizado conjuntamente con la Provincia Capitán Prat de la región de Aysén. Los temas que se abordaron fueron Primeros Auxilios en Zonas Remotas, Técnicas de Trekking y Técnicas de Pesca con Mosca, realizados por profesores de trayectoria en ITUR.

Otro que cabe señalar, realizado en la Provincia de Palena fue “Acciones de Formación Gerencial de Dueños y Mandos Administrativos de Microempresas de Turismo de la Patagonia Verde”. El objetivo de este programa es mejorar la calidad de los servicios turísticos y complementarios de esta provincia, con el fin de mejorar la atención al cliente por parte del microempresario turístico y su equipo gerencial apuntando a los “detalles” que muchas veces son los que marcan la diferencia entre una buena y una mala atención. Los cursos se dictaron en Hualaihue (Hornopiren), Cochamo (Puelo), Futaleufú y Alto Palena.

El último y más reciente programa ejecutado, fue la Organización y Producción de un Taller de Capacitación en Turismo Rural, con el propósito de entregar los lineamientos de las competencias personales necesarias para sus usuarios permitiendo así el fortalecimiento de la gestión de Indap en materia de Turismo Rural. La actividad se realizó en dependencias de ITUR en Pucón y se desarrolló el pasado mes de diciembre, con la asistencia de usuarios de Indap tanto de la octava como la novena región. Los talleres se basaron principalmente en Características del Turismo Rural, Recursos Humanos, Gestión Comercial y Promoción, Calidad Turística, Producto Turístico, entre otros.

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Utilizar ampolletas de bajo consumo y reducir el consumo excesivo de productos, sobre todo aquellos que originan residuos no biodegradables, como los plásticos, son algunas de las buenas prácticas que están aprendiendo las comunidades indígenas de la región.

El turismo sostenible en su sentido más puro, es una industria comprometida a provocar un bajo impacto sobre el medio ambiente y cultura local, al tiempo que contribuyen a generar ingresos y empleo para la población residente.

En los últimos años, la Región de la Araucanía ha sido escenario de una creciente oferta de servicios turísticos asociados a la puesta en valor del patrimonio natural y cultural de las comunidades mapuches, siendo una interesante oportunidad económica para mejorar el ingreso familiar.

El desarrollo del turismo sostenible responde a las necesidades de los turistas y de las regiones anfitrionas, a la vez que protege y mejora las oportunidades del futuro. Está orientado hacia la gestión de todos los recursos de manera que satisfagan las necesidades económicas, sociales y a la vez que respeten la integridad cultural, los procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas de soporte de la vida.

Actualmente, en el marco de los Lineamientos Estratégicos del Turismo Mapuche Regional, el Instituto Eurochileno de Turismo, ITUR, junto a SERNATUR, CONADI y PTI, están trabajando en la segunda fase del Programa de Difusión Tecnológica de Innova Chile CORFO “Mejoramiento de la Gestión Turística y Cultural de Emprendimientos Turísticos Mapuche en La Región de La Araucanía”, proyecto enfocado a potenciar la gestión cultural de emprendimientos de Turismo Mapuche, a través del estudio de experiencias exitosas en otros países americanos y su difusión entre comunidades de la Región de La Araucanía.

La iniciativa que está siendo liderado por ITUR, beneficia a emprendedores de seis comunas de la Región: Cunco, Melipeuco, Lonquimay, Villarrica, Pucón y Curarrehue, y posteriormente se replicará este modelo en otras comunas de La Araucanía.

El equipo de ITUR, encabezado por Marcel Sorhaburu, realizó hace un par de semanas atrás, el taller sobre “Turismo Sustentable”, que trató temas tales como, las buenas prácticas del recurso hídrico, el tratamiento de residuos sólidos y la concientización ecológica.

Rocío Méndez, Ejecutiva del proyecto, afirma que: “Los talleres de capacitación permiten generar conciencia sobre las buenas prácticas para el turismo mapuche, contribuyendo al mejoramiento de la competitividad de este sector en La Araucanía”.

El desafío actual de las comunidades que ofrecen estos servicios es fortalecer sus productos como una propuesta de calidad y con enfoque de turismo sostenible y responsable, en coherencia con los principios de la cosmovisión mapuche.

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“Innovadores” es la nueva revista online de productos turísticos que lanza el Instituto EuroChileno de Turismo. Desarrollada por el departamento de proyectos, el documento exhibe novedosas actividades orientadas a temas de aventura, cultura y naturaleza.

La iniciativa surge con el fin de diversificar la oferta turística, no sólo como una alternativa para romper la estacionalidad, sino también para dar respuesta a la exigencia de un mercado globalizado que reclama más y mejores productos turísticos.

En la primera edición se muestran actividades turísticas de alta innovación desarrolladas en otros países del mundo, como por ejemplo el “Turismo Micológico” que consiste en realizar una excursión para buscar hongos en la naturaleza. También da cuenta sobre el “Turismo con lupa” y el “Glamping”, este último consiste en una reciente tendencia entre viajeros de alto poder adquisitivo y que desean tener una experiencia en un campamento en la naturaleza, pero con detalles de lujo como en un hotel. Otro de los temas que se abordan y para los más extremos es el “Surf de río”, entre otras interesantes prácticas que se pueden reproducir y hacer de ellas un nuevo negocio.

Innovadores pretende ser una plataforma de difusión de nuevos proyectos y empresas nacientes que representan casos de éxito interesantes de divulgar. Dirigida a emprendedores, empresarios, inversionistas, docentes, estudiantes y público en general, “Innovadores” se puede leer y descargar en: www.itur.cl.

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