Un hito histórico para la comuna de Pitrufquén fue la unánime aprobación por parte de los integrantes de la Comisión de Fomento Productivo del Consejo Regional (CORE) de La Araucanía del proyecto “Municipalidad de Pitrufquén: Valorización del Patrimonio Quesero – Ruta del Queso de Faja Maisan”.

La decisión de la comisión del CORE fue tomada en una inédita sesión realizada en el territorio de Faja Maisan con la presencia de la alcaldesa Jacqueline Romero, los concejales Osvaldo Villarroel, Luis Maricán y las concejalas Valeria Brun y Daniela Rivera, además de los cores integrantes de la Comisión de Fomento Productivo presidida por el consejero regional, Eduardo Hernández.

La iniciativa, generada y gestionada por el municipio local, considera el traspaso de más de $1.840 millones para la ejecución de acciones que impulsen los procesos productivos, la modernización de la infraestructura, la adopción de estándares sanitarios y de gestión empresarial, así como el fortalecimiento de las capacidades técnicas y comerciales de los productores lecheros y queseros de Faja Maisan y el sector Costa.

Eduardo Hernández, presidente de la comisión, afirmó que “estamos contentos con la aprobación, por unanimidad, de un programa importante para Pitrufquén y el macrosector de Faja Maisan, el cual fue impulsado por la alcaldesa Jacqueline Romero y su equipo municipal. Nos vamos contentos también con esta sesión que convocó a la mayoría de los productores queseros de la localidad lo que nos permitió conocer su trabajo”.

La propuesta considera el apoyo a 135 productores del macrosector Faja Maisan con asistencia técnica y asesoría empresarial; capacitación y formación laboral; inversión en infraestructura y equipamiento y el diseño de una ruta patrimonial y turística en un plazo de dos años.
Al respecto, la alcaldesa Jacqueline Romero señaló: “Hoy dimos un gran paso y lo que haremos es asistir este viernes al Pleno del Gobierno Regional de La Araucanía para estar presentes en la aprobación final de una iniciativa que marca un antes y un después para la comuna. Estamos agradecidos de las personas que nos han apoyado porque esto va en directo beneficio de nuestra gente. La iniciativa está en nuestro Plan de Desarrollo Turístico, y de a poco estamos viendo que los sueños se van concretando”.

En los dirigentes del sector, el avance de este proyecto resulta un hito histórico. Armando Lefenda, presidente de la JJ.VV Faja Maisan precisó: “Hoy es un día histórico para nuestra macrozona dedicada a lechería, quesería y emprendimientos turísticos. La reunión de la comisión da inicio a un gran proyecto y una gran responsabilidad para quienes estamos involucrados. Es un paso importante y se viene un futuro esperanzador para nuestro sector”.

El consejero regional José Lizama, quien apoyó la propuesta desde el comienzo, agradeció a quienes formaron parte de su construcción: “Este programa maravilloso va a beneficiar a 135 familias. Agradecer a todas las personas que creyeron en este proyecto. Esto es histórico, así que agradecer al gobernador regional, a los funcionarios del Gobierno Regional, a la alcaldesa, su equipo técnico, los funcionarios municipales y esperamos dejar lo mejor a los emprendedores de todo el territorio «, concluyó.

La última fase en la aprobación total de la propuesta ocurrirá este viernes desde las 09:30 horas en el Edificio del Gobierno Regional cuando el pleno del Consejo vote la iniciativa.

The post Comisión de Fomento Productivo del CORE aprueba proyecto de la Ruta del Queso de Faja Maisan appeared first on Araucanía Noticias Temuco.

Fortalecer el desarrollo productivo y turístico del macrosector Faja Maisan mediante la profesionalización de la cadena láctea y la puesta en valor de su patrimonio gastronómico, es el principal objetivo de la iniciativa impulsada por la Municipalidad de Pitrufquén, que busca beneficiar directamente a más de 130 emprendedores de la comuna.

Para conocer de cerca el talento y la dedicación de los emprendimientos familiares vinculados a lecherías, queserías y servicios turísticos, el Gobernador de La Araucanía, René Saffirio, visitó dos experiencias y se reunió con representantes de la industria en el sector Faja Maisan.

El Gobernador Saffirio destacó el patrimonio cultural e historia de las familias productoras de queso en la zona. “Ha sido una reunión muy provechosa en un sector que tiene un tremendo potencial de desarrollo económico porque hay toda una historia aquí construida durante muchas décadas, y se ha desarrollado una industria que nos permite pensar en construir lo que se denomina la Ruta del Queso”.

La máxima autoridad regional explicó que la iniciativa “Valorización del patrimonio quesero: Ruta del Queso de Faja Maisan” cuenta con aprobación técnica del Gobierno Regional, por lo que fue ingresada al Consejo Regional en búsqueda de financiamiento.

“(el queso) es reconocido como un producto de calidad generado en el sector, por lo que hemos recogido una iniciativa del municipio de Pitrufquén, con el objeto de financiar con un monto que tiene que ser aprobado por el Consejo Regional, de 1.850 millones de pesos, para trabajar en incorporación de mayor tecnología, capacitación y comercialización. Una serie de factores que pueden permitir multiplicar por varias veces la rentabilidad de esta actividad en La Araucanía, y, con ello, mejorar las condiciones de empleo, ingresos y calidad de vida de las familias”, agregó Saffirio.

Según explicó Jacqueline Romero, alcaldesa de Pitrufquén, el proyecto nace hace un año atrás junto a los productores locales para impulsar el desarrollo productivo de esta industria, a través de asistencia técnica y asesoría empresarial, capacitaciones, infraestructura y promoción de la ruta.

“Como comuna es una tremenda apuesta la que estamos haciendo para poder levantar esta ruta del queso, que es una ruta que se ha hablado durante muchos años. Tenemos muchos productores, no solamente en la Faja Maisan, sino que también Quinque, que es un territorio completo que se dedica a esto y sabemos que con este programa vamos a poder ayudarlos a salir adelante y a concretar grandes sueños”, manifestó la jefa comunal.

Patrimonio quesero

A partir de la misma materia prima, los emprendimientos familiares dan vida a un patrimonio quesero donde conviven distintas memorias culturales que colaboran en el crecimiento productivo del territorio.

La Quesería Praderas de Maisan, fundada en 2020, prolonga la tradición láctea introducida por colonos de origen alemán asentados en el sector desde comienzos del siglo XX. Su elaboración de queso mantecoso, cercana a los 4.000 kilos mensuales, reproduce prácticas familiares heredadas. “Praderas de Maisan es un emprendimiento familiar, ya que mi papá ve la parte agrícola que son las vacas y la lechería, y yo veo la empresa, que es la fábrica de quesos”, explica Javier Sauterel, dueño de la fábrica.

El ingeniero agradeció el trabajo liderado por la municipalidad y destacó la visita del Gobernador de La Araucanía.  “La verdad es que estamos bastante contentos y entusiasmados, porque fueron ellos los que se acercaron a nosotros, en primera instancia la Municipalidad de Pitrufquén que canalizó todo esto que tuvo muy buena acogida por el Gobierno Regional. La verdad es que nos han guiado en el paso a paso, porque nosotros estamos poniendo obviamente todas las ganas y el compromiso, pero el apoyo hasta ahora ha sido total”.

A pocos kilómetros, Quesos Komuy funciona desde 2005 como lechería y quesería, combinando la producción de un plantel de 22 vacas con la elaboración artesanal de queso mantecoso y variedades condimentadas. El uso de merkén como ingrediente distintivo rescata saberes ancestrales del territorio, con una producción cercana a las 3.000 unidades mensuales.

“La empresa tiene orígenes hace más de veinte años. Somos una empresa familiar mapuche, que fuimos beneficiarios del subsidio de tierras de CONADI, y, por ende, nos vinimos a trabajar con mi papá dentro del territorio. Por cosas de la vida, había que buscar algo en que trabajar, y el queso y la leche fueron las opciones”, detalla Yenko Huaraleo, uno de los propietarios de Quesos Komuy.

El emprendedor mapuche manifestó que estas reuniones con las autoridades permiten dinamizar el crecimiento productivo y consolidar el sector. “Esta instancia viene principalmente a fortalecer a los diferentes emprendimientos lecheros y queseros. Aquí hay una gran cultura lechera en Faja Maisan, por lo que permite fortalecer los diferentes procesos y dar mayor impulso a la formalización de las empresas para optar a diferentes mercados”, precisó.

The post Faja Maisan apuesta por convertirse en polo gastronómico con proyecto Ruta Quesera appeared first on Araucanía Noticias Temuco.