La Asociación de Agricultores de Malleco alertó que los altos costos de producción y la menor disponibilidad internacional de trigo podrían reducir la superficie sembrada en La Araucanía durante la próxima temporada.

La preocupación por un eventual aumento sostenido en el precio del pan volvió a instalarse en el sector agrícola nacional. Desde la Asociación de Agricultores de Malleco advirtieron que la disminución de los stocks mundiales de trigo y el incremento de casi un 50% en los costos de producción en La Araucanía podrían impactar la próxima temporada agrícola y generar presiones al alza en el precio de uno de los alimentos más consumidos por los chilenos.

La advertencia surge en un contexto marcado por el aumento de los costos de energía, transporte y materias primas, factores que ya están influyendo en la cadena productiva del pan. A ello se suma un escenario internacional complejo debido a la baja disponibilidad de trigo a nivel mundial.

El presidente de la Asociación de Agricultores de Malleco, Sebastián Naveillan, explicó que existen factores externos e internos que podrían afectar el comportamiento futuro del mercado. “Desde el mundo agrícola vemos con preocupación esta alza”, señaló, agregando que “hay dos factores que inciden en esta alza del precio del pan: por un lado, estamos enfrentando una de las peores cosechas por décadas que ha tenido Estados Unidos, por eso los stocks mundiales han bajado. Y por otro lado estamos sembrando esta temporada aquí en Chile, en la región de La Araucanía, con costos casi un 50% más caros”.

Según indicó el dirigente, esta situación podría afectar directamente la superficie cultivada en la principal región productora de trigo del país. “Esto va a hacer que, probablemente, tengamos menos hectáreas sembradas y esto se va a ver reflejado en el próximo año en una alza del precio debido a que vamos a tener menos hectáreas sembradas”, afirmó.

La Araucanía concentra aproximadamente el 42% de la producción nacional de trigo, por lo que cualquier disminución en la superficie sembrada podría tener efectos relevantes en la oferta futura del cereal.

Naveillan explicó que las dificultades productivas registradas en Estados Unidos, asociadas principalmente a condiciones de sequía, ya están generando impactos en los mercados internacionales. “Debido a esta misma alza de costos, se estima que las siembras a nivel mundial decrezcan cerca de un 3%, produciéndose menos stocks mundiales, lo cual derivaría en un alza en el precio en la bolsa y que, finalmente, se va a ver reflejado en todo el mundo”, sostuvo.

El dirigente precisó que el incremento actual en el precio del pan no está relacionado con la producción agrícola chilena de la temporada en curso, ya que el país se encuentra actualmente en pleno proceso de siembra para la temporada 2026-2027, cuya cosecha se realizará entre enero y febrero de 2027. “El alza que estamos viendo es producto de la energía para producir pan, producto de variables externas al sector agrícola y no precisamente por la temporada de siembra”, explicó.

Mientras tanto, en distintas ciudades del país el kilo de pan ya supera los $2.000, en medio de la incertidumbre sobre la evolución de los costos energéticos y el comportamiento del mercado internacional de granos durante los próximos meses.

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La siembra de trigo para producir harina y otros subproductos, se ha reducido un 25%, de 60 mil a 45 mil hectáreas, afirman.

En medio de la temporada de siembra de cereales, los agricultores de La Araucanía advirtieron un grave aumento de precios en los insumos, principalmente urea, a causa del conflicto en medio oriente.

El presidente de la Asociación de Agricultores de Malleco, Sebastián Naveillan, afirmó que “la urea es uno de los fertilizantes con mayor concentración de nitrógeno, un nutriente esencial para el crecimiento de los cultivos, estimula el crecimiento de los cultivos y también mejora el resultado de la fotosíntesis, lo que resulta en plantas más verdes, frondosas y con mayor capacidad para producir alimentos”.

Sin embargo, desde el gremio agregan, se trata de un insumo importado principalmente de Ucrania y países del medio oriente, por lo que el precio ha aumentado, lo que impacta directamente en la producción agrícola, lo que sumado a escasez de abonos importados, podría hacer inviable la siembra para decenas de productores.

De acuerdo con cifras de los agricultores, los costos de los insumos para la actual temporada de siembra han aumentado en un 20%. Añaden que sólo la úrea duplicó su precio por tonelada, de unos $450 mil a más de 900 mil pesos, como consecuencia de factores internacionales y logísticos.

El timonel del agro de Malleco advirtió que, incluso para quienes tengan la posibilidad de sembrar trigo o avena, “los cultivos pueden disminuir su desarrollo y afectar su resultado productivo” debido a la escasez de este tipo de insumos.

Más al sur, Carlo Rojas, secretario ejecutivo de la sociedad de Fomento Agrícola de Temuco (SOFO), explica que “hoy se requiere dos o tres aplicaciones de fertilizante nitrogenado (urea): en la siembra y cuando la planta crezca”, lo que complica a los productores porque “muchos agricultores, más que nunca, tienen incertezas de qué es lo que va a ocurrir, la disponibilidad de fertilizantes y el precio que tendrá”.

Según la información geosatelital de Cotrisa, la superficie de hectáreas de trigo sembradas en La Araucanía se ha reducido de 60 mil hectáreas, en la temporada 2024-2025, a poco más de 45 mil durante el último año, lo que podría impactar en la economía y en la disponibilidad de grano nacional (para producir harina y subproductos), advierten los agricultores.

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En Temuco surgió este emprendimiento que transforma el trigo en un potente superalimento natural, despertando curiosidad por sus beneficios y su historia.

¿Sabías que en La Araucanía se está produciendo un “shot” natural a base de trigo que promete aportar múltiples beneficios a la salud? Aunque todavía es poco conocido, Agroshot es un emprendimiento nacido en Temuco que comienza a abrirse paso con fuerza, apostando por una idea simple pero potente: transformar brotes de trigo en un concentrado nutricional listo para consumir.

La iniciativa fue creada en 2021 por la ingeniera agrónoma Natalia Manríquez, quien decidió emprender tras enfrentar un complejo escenario laboral en su rubro. En ese proceso descubrió el potencial de los brotes de trigo, desarrollando un producto distinto, que hoy busca posicionarse como una alternativa natural para mejorar la calidad de vida.

El proceso es clave. Los brotes son prensados en frío, lo que permite conservar sus propiedades sin dañarlas. El resultado es un jugo concentrado que aporta vitaminas A y C, hierro, magnesio y aminoácidos, y que —según su creadora— puede contribuir a la salud digestiva, disminuir la inflamación y apoyar a personas con enfermedades crónicas.

“Es una solución práctica y natural. La idea es que las personas puedan incorporar estos nutrientes fácilmente en su rutina diaria”, explica Manríquez, quien junto a su pareja inició este proyecto en Valdivia antes de trasladarlo definitivamente a Temuco.

El gran impulso llegó con el programa Capital Semilla Emprende de Sercotec, que permitió formalizar el negocio, adquirir maquinaria y montar una carpa de cultivo para asegurar producción durante todo el año. A esto se suma el acompañamiento del Centro de Desarrollo de Negocios Temuco, que ha sido clave para fortalecer su crecimiento.

Hoy, Agroshot funciona desde Temuco, en una región históricamente ligada al trigo, pero que ahora comienza a reinventarlo con valor agregado. El emprendimiento elabora y distribuye sus productos de manera local, posicionándose como una propuesta emergente dentro del mundo de la alimentación saludable.

Quienes quieran conocer más o adquirir sus productos pueden contactarlos directamente a través de su cuenta de Instagram @agro.shot.cl, donde comparten información, puntos de venta y novedades. También es posible encontrar sus productos en ferias y espacios locales de emprendimiento en Temuco.

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Cabe indicar que INIA, desde su fundación, ha puesto a disposición de los agricultores más de 170 variedades de trigo adaptadas a las diversas zonas productivas del país, contribuyendo significativamente al aumento del  potencial productivo nacional, que actualmente alcanza un rendimiento promedio nacional de 6,0 ton/ha-1, en contraparte con los 4,5 ton/ha-1  de hace más de 30 años atrás.

El grupo, estuvo integrado por representantes de la empresa Roca Madre y del Grupo Río Seco, ambos provenientes de la provincia de Córdoba, Argentina, quienes manifestaron su interés en fortalecer la vinculación técnica con el programa de INIA, reconocido por su liderazgo nacional y regional en el desarrollo genético y manejo agronómico del cultivo de trigo.

Durante la jornada, los visitantes recorrieron las parcelas experimentales y conocieron los resultados del programa,  que ha liberado variedades con alto rendimiento, acorde a las exigencias de la industria molinera y panadera. “Chile está posicionado dentro de los mejores del mundo en términos de rendimiento de trigo por unidad de superficie. Vemos un manejo muy profesional y un ambiente de investigación de primer nivel. Nos interesa especialmente aprender sobre el uso de reguladores de crecimiento y la fertilización, porque en Argentina aún no se emplean con la misma frecuencia y creemos que son claves para aumentar los rendimientos”, comentó Marcelo Ruiz, gerente de la empresa Roca Madre.

Por su parte, Guillermo Peralta, Ing. Agrónomo y Dr. en Ciencias del Suelo, asesor técnico del Grupo Río Seco, destacó el valor del intercambio técnico. “Nos llevamos muchas ideas aplicables, sobre todo en genética y manejo varietal. Comprendimos la importancia de adaptar cada variedad a su ambiente y las posibilidades que ofrece la combinación de materiales primaverales e invernales, lo que permite extender la producción durante casi todo el año.”

El PMG de INIA Carillanca es uno de los más destacados de Sudamérica, y ha contribuido significativamente al desarrollo de la cadena triguera nacional, promoviendo variedades con alta productividad, adaptabilidad y estabilidad frente a las condiciones agroclimáticas de las principales zonas cerealistas del país.

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Los pequeños y medianos agricultores tendrán volumen del cereal que podrán negociar a través de contratos con los molinos.

Un notable impulso están logrando pequeños productores agrícolas de La Araucanía, gracias al desarrollo de un prototipo de agricultura de contrato, que potenciará sus posibilidades de rendimiento, pero por sobre todo la comercialización de su trigo.

Sacos repletos de semillas de trigo de INIA Carillanca, de la variedad Monarka, fueron entregados a productores de Padre Las Casas y Freire, como parte del desarrollo del programa, que el Ministerio de Agricultura, a través de la Subsecretaria y los servicios del agro regional desarrolla en La Araucanía.

La iniciativa nace para la competitividad de los pequeños y medianos agricultores de la región mediante el mejoramiento de la calidad del grano y el encadenamiento comercial, recibiendo asesoría técnica, provisión de semillas y un programa de gestión comercial.

«Desarrollamos esta iniciativa del Ministerio de Agricultura que busca fortalecer a la agricultura familiar campesina, generando condiciones más justas para su comercialización. Este modelo contempla acompañamiento técnico, indicaciones de uso de paquetes tecnológicos adecuados a cada realidad productiva y contratos de venta con la industria», explicó el seremi de Agricultura, Héctor Cumilaf.

Encadenamiento comercial

El prototipo de agricultura de contrato para trigo surge como respuesta a los problemas estructurales de comercialización identificados, entre otras instancias, en la Mesa Nacional del Trigo, donde pequeños y medianos productores manifestaron las dificultades que enfrentan para acceder a canales de venta formales con condiciones equitativas y precios justos. Frente a esta situación, y bajo el liderazgo de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y la Subsecretaría de Agricultura con ello la Secretaría Regional de Agricultura, se propuso diseñar e implementar un modelo experimental que permita abordar dichas brechas, generando aprendizajes aplicables a otros territorios y rubros mediante un enfoque adaptado a la realidad local.

«A mí me beneficia harto y también con la asesoría técnica que se están entregando, yo creo que vamos a tener buenos resultados. Y más con la ayuda en el tema de la comercialización, que es un tema complejo y ahora como entregamos con volumen, vamos a poder incidir en el precio que se nos paga», argumentó el agricultor de Padre Las Casas, Daniel Ancavil.

El incremento prototipo busca la competitividad de los pequeños y medianos agricultores de la Región, mediante el fomento de la productividad, la calidad del grano y el encadenamiento comercial con la industria molinera local. Este esfuerzo se enmarca en la necesidad de avanzar hacia modelos sostenibles que generen mayor certidumbre económica para los productores y promuevan relaciones comerciales más justas y estables.

“Nosotros estamos entregando trigo “Monarka INIA”, que es una variedad invernal de alto rendimiento que se adapta muy bien a los suelos y las condiciones de nuestra región, ya que su genética es desarrollada por INIA Carillanca, como parte de un programa de mejoramiento genético de los trigos invernales. Así que estamos con toda la asesoría para que sea una excelente cosecha, ya que estamos acompañados a las comunidades con nuestra asistencia técnica, que es importante para que en este caso los integrantes de la pequeña agricultura campesina obtendrán un muy buen rendimiento por hectárea”, aseguró la directora regional de INIA Carillanca Claudia Osorio.

Dado su carácter experimental, el prototipo tiene como propósito central evaluar la aplicación del modelo de agricultura de contrato en condiciones reales, considerando tanto las capacidades productivas como las dinámicas comerciales del territorio.

Precio Futuro

La base de este modelo radica en que, en primer lugar, existe una gestión y conocimiento técnico claro de la oferta de trigo en términos de volumen, variedad y características agronómicas. Esta oferta es presentada a molinos locales por medio de una gestora comercial (corredora), que cumple un rol clave como intermediaria neutral y facilitadora del proceso de negociación.

En caso de existir interés por parte de la industria, se acuerdan aspectos fundamentales como el volumen mínimo comprometido, condiciones de entrega, estándares de calidad, y la definición de un mecanismo que permita proyectar el precio futuro del grano al momento de la cosecha, incluyendo los factores que lo determinantes.

Todo lo anterior se formaliza mediante la firma de contratos entre los productores y el molino, estableciendo compromisos mutuos y generando una base real de aprendizaje para replicar, ajustar o escalar el modelo en futuras temporadas una vez cumplido lo establecido.

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La región de La Araucanía sigue siendo la principal productora de trigo en Chile, aportando el 42% del total nacional. Sin embargo, el sector agrícola enfrenta una crisis evidente. Según datos de Agrosat y Cotrisa, en los últimos 10 años, la región ha perdido 46.000 hectáreas de superficie cultivada, lo que equivale a una reducción del 43%.

Durante la temporada 2024-2025, la siembra de trigo alcanzó las 60.177 hectáreas, 3.748 menos que el año anterior, consolidando una preocupante tendencia a la baja. Entre los principales factores que afectan a los agricultores se encuentran los altos costos de producción, la caída de los precios, y los incendios forestales. A pesar de estos desafíos, el esfuerzo del sector ha permitido mantener un buen rendimiento y evitar una caída aún más drástica en la producción.

En este contexto, expertos y gremios agrícolas advierten sobre la urgente necesidad de políticas de incentivo que fortalezcan el agro, especialmente para los pequeños y medianos productores. Sin apoyo y medidas concretas, el declive del sector podría profundizarse, poniendo en riesgo el abastecimiento de un cultivo clave para el país.

“El 42% del trigo que se produce en el país proviene de esta región, lo que subraya la necesidad de proteger los cultivos y prevenir incendios que puedan afectar las siembras en pie. Más allá de la defensa del sector agrícola, esto es fundamental para asegurar la producción de alimentos para Chile. Por ello, es clave contar con condiciones óptimas que permitan seguir trabajando”, señaló Sebastián Naveilán, presidente del Gremio de Agricultores de Malleco.

El representante del gremio también enfatiza en la importancia de fomentar la agricultura nacional y brindar mayor estabilidad a los productores.

“La industria triguera atraviesa un momento crítico debido a la baja rentabilidad, lo que impacta gravemente a los agricultores. Por ello, esperamos contar con condiciones adecuadas para que cada productor pueda seguir sembrando trigo y garantizando el abastecimiento de este alimento esencial para Chile”, agregó Naveillán.

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En este contexto y ante la tendencia creciente de la industria panadera hacia productos con atributos diferenciados, el ministerio trabaja en fomentar la Agricultura de Contrato como un mecanismo clave para garantizar la homogeneidad y especificidad de la materia prima. Además, se están diseñando políticas públicas orientadas a reforzar la participación de los productores nacionales como principales abastecedores de la molinería chilena, contribuyendo a la soberanía y seguridad alimentaria del país.

Para la ejecución de esta estrategia se programaron dos seminarios en Talca y Temuco, donde participó como expositora Marlene Affeld, tesorera del Gremio de los Agricultores de Malleco.

Affeld conversó sobre “Los costos de producción de trigo”, información que brinda una visión integral para comprender los factores que impactan la rentabilidad de los cultivos.

“Lo más importante es que exista es urgente comunicación entre todos los actores de la cadena, dada la complejidad, nadie por sí solo lo puede resolver. La comunicación restablecerá las confianzas, sobre todo entre productores y molineros para que se puedan implementar soluciones, como por ejemplo, trabajar en buscar variedades con mejores estándares de calidad para zonas específicas. También se habló de hacer una mejor transferencias tecnológicas hacia los productores para mejorar los rendimientos”.

La tesorera enfatizó que el éxito de estas iniciativas depende de restablecer la confianza entre el Estado, molineros, panaderos, agricultores e institutos de investigación.

Cabe destacar que estas instancias tienen como objetivo promover el diálogo entre actores públicos y privados para consensuar una hoja de ruta que permita abordar los desafíos del sector y potenciar su desarrollo sostenible.

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El legislador por La Araucanía anunció que oficiará al ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, a través de la mesa del Senado. El mensaje del parlamentario aparece luego que la Sofo pidiera la intervención de los mercados por parte de Cotrisa, denunciando bajos precios del trigo nacional, y la importación de trigos extranjeros a mayores precios. “Los medianos y pequeños agricultores podrán tener un amplio apoyo de parte de este senador”, aseveró.

El senador Francisco Huenchumilla se manifestó públicamente en apoyo de los “medianos y pequeños” agricultores de la región de La Araucanía, y anunció que oficiará al ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, para que facilite los recursos que permitan una pronta intervención de Cotrisa en el mercado triguero, con el fin de regular los precios del trigo a nivel interno.

La petición y anuncio del senador se conoció luego de difundida una declaración de la Sofo, quienes apuntaron a la importación de trigo desde el extranjero, más caro que el producto nacional.

Medidas

El parlamentario reconoció que “estamos en una economía de mercado globalizada, y por lo tanto rige la competencia a nivel mundial. Ese es el mundo que nos corresponde hoy día vivir. Sin embargo en materia de agricultura tenemos que ser cautos”.

El parlamentario recordó que “todas las grandes potencias protegen a sus productores locales, y por lo tanto no podemos ser menos. Creo que aquí tenemos un problema con el trigo, y el ministro de Agricultura tiene que tomar las medidas necesarias, con recursos, para los efectos de que Cotrisa pueda comprar el trigo a los miles de productores nacionales”.

Lo anterior, señaló el senador Huenchumilla, tiene “el objeto de regular los precios que hay en el mercado interno”.

El legislador insistió, finalmente, que es necesario “tener una situación especial por la seguridad alimentaria. En ese sentido, los medianos y pequeños agricultores podrán tener un amplio apoyo de parte de este senador, y voy a oficiar a través del Senado directamente al señor ministro, para que adopte las medidas, para que Cotrisa cumpla sus funciones de regular el mercado interno del trigo”, puntualizó.

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En la acción solidaria entre mapuche participó el Director Nacional, Luis Penchuleo Morales, quien destacó la productividad de las tierras adquiridas por CONADI a la comunidad Andrés Calbuñir de Victoria.

Una cadena de generosidad se registró en la provincia de Malleco para ir en ayuda de dos comunidades que sufrieron graves daños y pérdidas productos de los incendios forestales en la comuna de Lumaco, donde se vieron afectadas viviendas y animales.

Luis Penchuleo Morales, Director Nacional de CONADI, manifestó que “me siento orgulloso a pesar de la tragedia que se está viviendo acá en esta comuna, por la solidaridad mostrada por la comunidad Andrés Calbuñir, quien donó más de 3 toneladas de trigo, avena y harina para las familias indígenas afectadas en Lumaco. Lo destacado es que los cereales fueron cultivados en tierras adquiridas por CONADI, que han sido productivas y ahora son la base de esta maravillosa acción solidaria”.

El lonko Hernán Calbuñir de la comunidad Andrés Calbuñir, manifestó que “nosotros hace años también sufrimos por la acción del fuego grandes daños en nuestra comunidad, por lo que ahora, nosotros con la producción de trigo y avena que tenemos en nuestras tierras en Victoria adquiridas por CONADI vamos en ayuda de nuestros hermanos mapuche de Lumaco, nos coordinamos con el Director Nacional de CONADI y llegamos en camionetas a dejar la ayuda”.

Una de las beneficiadas por esta ayuda fue la familia de Gina Paillama, del sector Hueico de Lumaco, quien señaló que “el fuego arrasó con varias casas de la comunidad, además de dejar muy débiles a nuestros animales por falta de forraje, por lo que esta ayuda nos viene muy bien, agradecemos a nuestros hermanos mapuche por este acto de generosidad”.

Cabe destacar que en la comuna de Lumaco y Purén han sido múltiples las muestras de solidaridad que han recibido los integrantes de comunidades mapuche afectados por el fuego, pero esta vez, por parte de otras comunidades que no se vieron afectados por los incendios y tienen tierras que hacen productivas en La Araucanía.

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Los productores deben ser usuarios de INDAP, o clientes del Banco Estado o de AgroSeguros, y podrán vender hasta 300 quintales.

En sus dependencias en la comuna de Lautaro, Cotrisa, comenzó la compra de trigo a pequeños y medianos agricultores de La Araucanía. El Programa de Compras de Trigo, establece que los productores que estén adscritos durante los últimos tres años a los servicios financieros del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) o Banco Estado Microempresas o de AgroSeguros, podrán vender hasta 300 quintales de trigo.

El seremi de Agricultura, Ricardo Senn, explicó que “el pasado 7 de febrero, el Ministerio de Agricultura abrió un poder de compra de trigo a través de Cotrisa, en 4 regiones de Chile y una de ellas es La Araucanía, específicamente en la comuna de Lautaro. Allí se está comprando trigo a todos los agricultores, que durante los tres últimos años hayan sido usuarios o clientes de INDAP, o del Banco Estado, o de AgroSeguros. Son hasta 300 quintales por cada campesino, con precios que están muy de acorde al mercado y que están entre los $17.500 y los $18.000, por quintal, dependiendo de la humedad del gluten. Esto es un esfuerzo que hace el Gobierno, con la finalidad de proteger este rubro que es muy importante para la Región, como es la producción triguera que ha caracterizado a La Araucanía por muchos años”.

También se encuentra habilitado el sitio web: http://compras.cotrisa.cl,  donde se publica información relacionada con la ubicación de los poderes de compra y sus respectivos contactos, los procedimientos operativos vinculados a la compra del cereal y los precios de compra de trigo. Además, en este sitio los agricultores interesados podrán consultar si están directamente habilitados para vender trigo a Cotrisa, o bien, si requieren de alguna documentación adicional para hacerlo. Los agricultores que no aparezcan en la aplicación web, podrán solicitar un certificado que acredite su condición de pequeño productor acudiendo a las instituciones antes señaladas, (INDAP, Banco Estado y AgroSeguros).

El encargado del agro en la Región añadió que “este poder comprador se extenderá por toda la temporada. Además, las pruebas del porcentaje de la humedad del gluten, se hace en el mismo lugar donde los agricultores van a vender su trigo. El objetivo es inyectar estos recursos para cuidar la agricultura familiar campesina que es tan importante para La Araucanía”, dijo el seremi de Agricultura Ricardo Senn.  

Esta iniciativa, se une a otras que realiza el Ministerio en la Región y en la zona sur del país, en apoyo a la siembra, producción y comercialización del trigo de los pequeños campesinos. Acciones que tienen que ver con la entrega mensual del listado de quienes integran el poder de compra y la tabla de precios del mercado. Como otras instancias relacionadas con la Mesa del Trigo, y el trabajo con los gremios y asociaciones regionales de productores del cereal que desarrolla principalmente INDAP, INIA y SAG, entre otros servicios del agro en la zona.

Asimismo, desde el Ministerio de Agricultura se trabaja con los trigueros del sur del país en la implementación del Reglamento Especial para el Trigo, que dispone de información para la toma de decisiones de mercado, donde destacan los informes de temporada que publica la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) de manera semanal.

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