En un hito histórico para la comuna de Victoria y la Región de La Araucanía, la Cooperativa Campesina Ovinos Victoria (Ovicoop) obtuvo un prestigioso reconocimiento nacional. Se trata del Sello de Origen para el cordero victoriense, que fue entregado oficialmente por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) en Santiago. Este reconocimiento convierte a la Ovicoop en la sexta organización de La Araucanía, la única del rubro cárnico en la región en alcanzar esta distinción, y la número 45 a nivel nacional.
La ceremonia que se realizó en la capital contó con la presencia de una delegación victoriense, encabezada por Adelmo Castro, presidente de Ovicoop, junto a productores locales, representantes de INDAP, centros gastronómicos y autoridades municipales.
Esta cooperativa está integrada por cerca de 90 pequeños productores y cuenta con más de 5 mil ovinos en 420 hectáreas. Además, ha sido pionera en desarrollar cortes gourmet diferenciados desde el año 2013, distribuidos desde Aysén hasta Antofagasta. El gerente de Ovicoop, Juan Carlos Villagra, destacó la gran trayectoria y el reconocimiento nacional e internacional que ha logrado la organización en materia de asociatividad y producción ovina sustentable.
Adelmo Castro expresó su orgullo por este logro, recordando la centenaria tradición ovina de Victoria: “Es un tremendo orgullo recibir este reconocimiento nacional, que viene a coronar un trabajo de años, donde me gustaría reconocer el trabajo de nuestro gerente y amigo Juan Carlos Villagra, cuando se hace equipo y se logran cosas importantes, todos nos alegramos, en especial al posicionar nuestro cordero Victoriense, que tiene más de 100 años de historia productiva”.
El reconocimiento también impulsa la proyección turística de la zona a través de iniciativas como la Ruta del Cordero, desarrollada por AGETYG y Ovicoop. Esta propuesta busca ofrecer experiencias gastronómicas certificadas, circuitos agroturísticos y una conexión directa entre el producto y el paisaje andino de la región.
Rodrigo Travieso, empresario turístico local, subrayó que el sello no solo protege un producto, sino una historia y una cultura. “La gastronomía es una de las formas más poderosas de hacer turismo con sentido. Y el cordero es nuestro producto estrella, símbolo de arraigo y calidad. Convertirlo en el eje de una oferta turística coherente y sostenible es nuestro desafío y, ahora, nuestra gran oportunidad. Victoria tiene una ubicación estratégica, a pasos de parques nacionales, de la Ruta Escénica Lagos y Volcanes, y de los principales atractivos de la región. Hoy tenemos una marca que nos distingue. El desafío es consolidarla con visión turística y con orgullo local”, afirmó.
Con este paso, Victoria se posiciona no solo como referente productivo, sino como un nuevo destino gastronómico y turístico en la Araucanía Andina.
Dejar una contestacion