Categorías: Comunas

Un aperitivo sugerente

La chopería Cassuni es conocida en Temuco. Tiene una data de más de treinta años.

Bien se puede decir que es emblemática en el barrio de Pueblo Nuevo. Lo es tanto como el Museo Nacional Ferroviario Pablo Naruda. O como la parroquia El Perpetuo Socorro, la Quinta Compañía de Bomberos, o el colegio Mater Admirabilis.

Abel Rurick Cassuni es hijo de un ferroviario. En la chopería que lleva su apellido se reúnen cotidianamente varios jubilados del ferrocarril. Allí conversan y buscan un paliativo a la soledad. También llega un público misceláneo que se siente complacido por la total ausencia de situaciones bochornosas.

Abel Rurick Cassuni hace su trabajo con gusto. Es que le satisface atender a sus clientes y conocer sus cuitas. En su chopería menudean los recuerdos, las tristezas y las alegrías.

El hombre decidió la preparación de un aperitivo. Aún no le ha puesto un nombre, pero bien podría llamarse Aperitivo Ferroviario o Aperitivo Hot.

Consiste en una mezcla de chicha de manzana con merkén y sal. Su sabor es grato y la verdad es que abre el apetito. Además es económico, ya que la caña cuesta modestos cuatrocientos pesos.

En el predio que Abel Rurick Cassuni posee en la localidad de General López, él prepara la chicha de manzana. Lo hace con el mayor de los esmeros.

Algunos saben que, al igual que la sidra, la chicha de manzana tiene como principio activo la pepsina, que es una enzima segregada por las paredes del estómago que convierte las proteínas en moléculas más pequeñas. Esto hace que la sidra y la chicha de manzana sean desintoxicantes, lo que significa saludables para el organismo.

La verdad es que este aperitivo merece ser probado. Más de alguien podrá pensar que este artículo promueve el consumo de alcohol. No, de lo que se trata es de dejar de manifiesto que en Temuco existe un producto que, fuera de ser económico y saludable, es una expresión de lo que muestra el barrio de Pueblo Nuevo. Pocos conocen su historia, pero de ese sector han surgido figuras del deporte y de las iniciativas sociales.

Sin duda, lo que se podría llamar Aperitivo Ferroviario o Aperitivo Hot es una suerte de epítome del valor de ese barrio temuquense.

Aníbal Barrera Ortega

prensa

Entradas recientes

Héctor Llaitul recurre a la Corte Suprema y solicita traslado a la cárcel de Temuco

La defensa del líder de la CAM acusa vulneraciones a sus derechos culturales y familiares…

7 horas hace

Logia Nueva Luz 64 celebra su Centenario con emotivo concierto de Roberto Bravo en Temuco

Más de 1.000 personas asistieron al Teatro Municipal para presenciar un homenaje musical a Ennio…

7 horas hace

Abiertas las postulaciones a 2ª edición del curso gratuito de gestión cultural y artesanía dirigido a mujeres de La Araucanía

. El programa formativo titulado “Vamos Brotando” busca fortalecer las redes y la autonomía en…

7 horas hace

Fiscal Garrido responde a críticas de gobernador Saffirio y defiende trabajo del fiscal Cornejo: “La Araucanía lidera el caso Convenios a nivel nacional”

El Fiscal Regional respondió al emplazamiento del gobernador René Saffirio, quien solicitó la remoción del…

7 horas hace

Vanessa Kaiser evalúa postular al Senado por La Araucanía en las elecciones de noviembre

La filósofa y exconcejala de Las Condes es una de las cartas del Partido Nacional…

8 horas hace

Sercotec anuncia programa para fortalecer barrios comerciales en La Araucanía

El Servicio de Cooperación Técnica, Sercotec, anunció la apertura de una nueva convocatoria al programa…

10 horas hace