Los establecimientos educacionales adscritos al Programa de Alimentación Escolar (PAE) podrán optar por el sistema de entrega de alimentación que más le acomode a su comunidad estudiantil, según sea la modalidad de retorno a clases por la que hayan optado.
Dentro de las opciones figura el servicio de desayuno y almuerzo de manera tradicional preparados en el colegio y las canastas individuales con alimentos para que los apoderados preparen en casa.
Con el objetivo de dar continuidad a la entrega de alimentación a todos los estudiantes del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Junaeb del Ministerio de Educación, se organizó un sistema mixto para la entrega de almuerzos y desayunos a partir del lunes 1 de marzo. Esto significa que los servicios comenzarán a ser distribuidos bajo dos modalidades: canastas individuales de alimentación; o bien la preparación tradicional de desayunos y almuerzos en el establecimiento, esto según la elección que cada colegio informó a Junaeb “ este sistema de entrega refuerza lo señalado por el gobierno y el Ministerio de Educación, el que habla de la flexibilidad tanto en la modalidad de enseñanza, la priorización curricular, la presencialidad, la modalidad mixta, y por cierto lo que nos convoca hoy, la entrega de alimentación, la que por supuesto no está supeditada a la presencialidad”, dijo el Seremi de educación Edison Tropa.
El Director de Junaeb, Alejandro Arias Horn destacó la importancia de dar distintas opciones a los padres, “como sabemos, este año escolar comenzará con una modalidad mixta, donde los padres podrán decidir si enviar o no a sus hijos a los colegios, y para esto es importante que existan opciones de alimentación para todos. Se está haciendo un tremendo esfuerzo logístico para llegar a cerca de 130 mil estudiantes de la región, y 13.300 preescolares de junji y 9.300 de integra. y a nivel nacional a más de 1 millón 800 mil niños y jóvenes del Programa de Alimentación Escolar puedan recibir su comida”.
Fueron 134 colegios de distintas comunas de Chile los que optaron por la modalidad de comida preparada en sus cocinas, y el resto de los 12.000 establecimientos recibirán, en esta primera instancia, canastas con alimentos, que apuntan a cubrir las necesidades nutricionales que un niño requiere durante 15 días hábiles.
Para la Representante en Chile de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Eve Crowley, “es sumamente importante que Junaeb haya potenciado en las canastas la entrega de alimentos frescos, como frutas y verduras. Mantener la seguridad alimentaria y nutricional de los estudiantes en pandemia ha sido un desafío que Chile ha resuelto con éxito y también es un ejemplo para otros países de la región. Una buena alimentación escolar es uno de los instrumentos más potentes en la lucha contra el hambre y la malnutrición, en todas sus formas, entre las poblaciones más vulnerables y en la realización del derecho humano a la alimentación”.
Según comentó la Seremi de Gobierno Pía Bersezio, “el objetivo del gobierno y de Junaeb es que nuestros niños mantengan su alimentación y estamos colaborando con todo lo necesario para el retorno a clases y aplicando máxima flexibilidad para compatibilizar la entrega de comida, ya sea de manera presencial o a través de canastas”.
Palabras que se complementan con lo expuesto por la máxima autoridad de educación en la región “nuestro deber como Estado es dar apoyo a los alumnos más vulnerables, para que cuenten con los elementos básicos para seguir estudiando a pesar de los problemas surgidos por la pandemia, y para evitar deserciones escolares, y en esto la alimentación es fundamental”.
Canastas
Cada una de las canastas tienen una estructura alimentaria similar a las más de 21 millones de unidades entregadas durante 2020, incorporando algún tipo de proteína entre carnes procesadas, pollo congelado, atún o jurel en conservas y huevos, además de cereales, leche y verduras y frutas.
A diferencia del ejercicio anterior, este año se cambiaron algunos productos a nuevos formatos, como, por ejemplo, barras de cereal o cajas de leche individuales, con el fin de que los estudiantes que vuelven de forma presencial por turnos, puedan transportarlos de manera más fácil y cómoda. En el mismo sentido, también comenzará a incorporarse un recipiente hermético para que cada niño, niña y adolescente pueda llevar la comida preparada en casa al colegio, los días en que tenga clases presenciales.
La primera canasta considera alimentación hasta el 22 de marzo. Durante estas primeras semanas de clases se analizará caso a caso y cada establecimiento educacional podrá optar por la modalidad que le acomode a futuro, incluyendo un eventual servicio mixto que combine en un mismo establecimiento, canastas y servicios presenciales.
Estructura tipo de canastas de alimentación
CANASTA TIPO JUNAEB (Ed. Básica y Media)
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SERVICIO |
PRODUCTO |
GRAMAJE 15 DÍAS |
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Desayuno |
Formula láctea o leche o leche tetra en formato de 200 cc |
420 g mín. o 15 unid de 200 cc |
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Avena o granola o harina o barras de cereal |
450 g mín. |
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Huevo |
6 unid min |
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Almuerzo |
Verduras |
1500 g min |
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Carne ave congelada o pouch (conserva) de carne de cerdo o atún en filete pouch o enlatado o jurel enlatado |
600 g min |
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Legumbre seca |
800 g min |
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Fideos/Arroz |
200 g min/900 g min |
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Fruta fresca/Fruta en conserva/Puré de fruta |
1500 g min |
APORTE NUTRICIONAL REFERENCIAL
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Calorías (Kcal) |
Proteínas(g) |
Lípidos(g) |
H. de C. (g) |
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1045 |
47,3 |
23,4 |
163 |
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