Nada Nos Detiene (NND) cerró otro ciclo al coronar a un nuevo ganador. Se trata de Juan Carlos Quiñeman, fundador de Campo Millary, quien se quedó con el triunfo de esta edición que convocó a más de 270 emprendimientos de las comunas de Pitrufquén y Freire. La gran final se realizó en el Centro Cultural de Freire, donde también se presentaron las otras dos finalistas: Geraldine Olmedo, fundadora de “Huerta en Casa” y Liliana Peñailillo, creadora de “Pingara”.
Los tres emprendedores presentaron sus respectivos negocios en un pitch de 1 minuto y respondieron preguntas del jurado, compuesto por Javiera Cardemil, jefa de Comunicaciones de Empresas Iansa; José Antonio Muñoz, coordinador UDEL de la Municipalidad de Pitrufquén; Javier Mellado, encargado de Fomento de la Municipalidad de Freire; Gastón Quintas, subgerente de Ruta de La Araucanía de Isa Intervial y Josefa Villaroel, directora ejecutiva del G100.
Pese a no haber obtenido el primer lugar, tanto Gerladine Olmedo como Liliana Peñailillo se llevaron un premio de $1 millón, mientras que Juan Carlos Quiñeman obtuvo $3 millones de pesos. Los tres finalistas ganaron una mentoría personalizada de 6 meses por parte de un socio del G100, que les permitirá fortalecer sus respectivos negocios.
Campo Millary
“Campo Millary” es una verdadera experiencia, un lugar en el que sus visitantes pueden adentrarse en la riqueza del campo y la cultura mapuche a través de la comida y sus ingredientes. Este negocio abrió sus puertas hace 1 año, luego de que su fundador, Juan Carlos Quiñeman, regresara a su hogar de infancia en Guiñimo, localidad ubicada en Freire, tras vivir 22 años fuera de la región.
La historia de este emprendimiento nace el 2001, cuando Juan Carlos se fue a Santiago con una tía que necesitaba de su ayuda para manejar su vehículo. “A los 17 años estudié mecánica y apenas pude, saqué licencia de conducir. Busqué trabajo en el área cuando llegué a Santiago, pero no encontré nada, hasta que un día me comentaron que estaban buscando gente para trabajar lavando platos en el casino de un hospital, y como trabajo es trabajo, fui y me puse a trabajar”, comentó.
Completamente fuera del área que alguna vez imaginó , Juan Carlos inició un camino que lo llevaría a lo que hoy le apasiona, la gastronomía, comenta que: “En el hospital conocí al chef Gerardo Henríquez, quien me invitó a trabajar en la cocina, y de ahí nunca más salí”, recuerda con mucha alegría, pues tras ver su desempeño, el chef Henríquez motivó a Juan Carlos para que estudiara gastronomía.
Tras terminar sus estudios, tuvo la oportunidad de trabajar en restaurantes de prestigiosos hoteles y también participó de diversos proyectos gastronómico, algunos de ellos le permitieron, incluso, conocer y trabajar con las otras dos finalistas del torneo, Liliana y Geraldine, siendo ésta última quien lo motivó a participar del campeonato: “Ella me dijo que estaba abierta esta convocatoria, me contó de Nada Nos Detiene, así que por ella decidí postular”.
El 2020, la pandemia afectó al hotel en el que trabaja en Arica, por lo que regresó a su ciudad natal para materializar una idea que le rondaba hace tiempo, agrega que: “Me di cuenta que en el ámbito turístico, La Araucanía es reconocida por su paisaje natural, que es maravilloso, pero la región tiene muchísimo más que ofrecer, tiene historia, cultura ancestral mapuche, y yo quería levantar un proyecto que relevara la importancia de ambos”.
Luego de buscar, sin éxito, que le arrendaran un local para poder levantar un negocio gastronómico, se dio cuenta que su hogar era el lugar ideal para concretar su sueño de levantar un emprendimiento que no sólo sacara partido de las bondades del paisaje, sino de todos los atributos de la zona. Así nació “Campo Millary”, la iniciativa con la que Juan Carlos, junto a su esposa y su madre, ofrecen un espacio de conexión con el campo y la cultura mapuche. Cuentan con un menú basado en recetas saludables y con sentido de pertenencia cultural, un domo, que permite a los visitantes disfrutar de una estadía llena de tranquilidad y desconexión del ajetreo de la urbe.
Con el premio obtenido en el campeonato esperan invertir en maquinaria que les permita aumentar la producción de helados artesanales, uno de sus productos estrella, y también de sus apetecidas aguas saborizadas.
NND Pitrufquén-Freire fue posible gracias al trabajo conjunto de G100, corporación sin fines de lucro de apoyo al emprendimiento, Isa Intervial Ruta de La Araucanía y Empresas Iansa Nutrición Animal, junto a la colaboración de las Municipalidades de Pitrufquén y Freire.
Puedes encontrar más detalles de su historia en el siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=geiBONQZNA8&ab_channel=NadaNosDetieneChile
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