Papa Huella Cero: agricultores de La Araucanía avanzan hacia una producción más limpia y sustentable

Un nuevo proyecto impulsado por INIA Carillanca busca reducir el uso de agroquímicos en el cultivo de la papa, acompañando a productores de Cautín y Malleco en una transición agroecológica pensada para la realidad regional.

La producción de papa, uno de los pilares de la agricultura en La Araucanía, comenzará a vivir un cambio importante a partir de este 2026. Se trata del proyecto “Papa Huella Cero”, una iniciativa que apunta a producir de manera más limpia, cuidando el suelo, el agua y la salud de las personas, sin dejar de lado la productividad que requieren los agricultores de la región.

El proyecto es desarrollado por INIA Carillanca y cuenta con el financiamiento y acompañamiento técnico de la FIA. Su foco está puesto en disminuir progresivamente el uso de agroquímicos en el cultivo de la papa, mediante un protocolo de transición agroecológica aplicado directamente en predios reales de las principales comunas productoras de La Araucanía.

El investigador Patricio Méndez, a cargo de la iniciativa, explica que la papa es un cultivo exigente, que requiere mucho manejo frente a plagas y enfermedades. “La idea no es dejar de producir, sino hacerlo mejor, usando menos químicos y tomando decisiones más informadas, que reduzcan el impacto ambiental y mejoren la sostenibilidad del sistema productivo”, señala.

En la práctica, el proyecto trabajará durante 36 meses junto a agricultores y agricultoras de la región, implementando alrededor de 200 planes de manejo que permitan evaluar y reducir el impacto ambiental del cultivo. Para ello, se desarrollará además una aplicación para celular, pensada especialmente para los productores, con información técnica adaptada a la realidad local y orientaciones simples para manejar plagas y enfermedades de manera más sustentable.

El objetivo de fondo es claro: cuidar el entorno donde se produce la papa, proteger la salud de quienes trabajan la tierra y avanzar hacia sistemas agrícolas más responsables, sin perder competitividad. Este trabajo se realizará en coordinación con municipios y equipos técnicos locales, fortaleciendo el vínculo entre investigación, territorio y productores.

Aceite de oliva del sur: otra apuesta productiva
Junto a Papa Huella Cero, INIA Carillanca también comenzará a ejecutar durante este 2026 el proyecto “Aceite de Oliva Austral”, enfocado en mejorar la calidad del aceite de oliva producido en el secano interior de Malleco.

La iniciativa busca apoyar a pequeños agricultores en el manejo del cultivo del olivo y en el procesamiento del aceite, para que puedan obtener un producto de alta calidad, con identidad local y mayor valor en el mercado. Estudios previos han demostrado que el aceite producido en esta zona tiene excelentes características, pero que muchas veces estas no se expresan por falencias en el manejo y almacenamiento.

Ambos proyectos reflejan una mirada de futuro para la agricultura de La Araucanía: producir alimentos de calidad, cuidando el medioambiente y abriendo nuevas oportunidades para la Agricultura Familiar Campesina, con innovación pensada desde y para el territorio.