Ya comienzan los días más fríos y muchos buscan entrar en calor con un rico caldo. Sin duda una de las sopas con más propiedades es la de huesos, esta preparación tiene una gran concentración de minerales, tales como el calcio, magnesio, fósforo, azufre, potasio y sodio. No obstante a que todos estos elementos colaboran en mantener la buena salud, hay que moderar el consumo de este caldo pues contiene grasa animal la cual puede aumentar los niveles de colesterol en la sangre de las personas con sobre peso u obesidad.
Entre los beneficios del caldo de huesos Claudio Vega, jefe carrera de gastronomía internacional AIEP, destaca:
Para los que quieren preparar este beneficioso caldo, el chef de AIEP nos deja la siguiente receta:
Ingredientes
Poner los huesos en una olla de presión y cubrir con agua. Colocar en la preparación la sal, pimienta, los ajos y cebollas. Dejar el caldo a fuego lento por dos horas.
Pasado el tiempo, echar más agua hasta la mitad de la olla y volver a poner a fuego lento por dos horas más.
El equipo de Angol acumula cinco partidos sin ganar y necesita reactivar su ofensiva y…
El alcalde de Lautaro, Ricardo Jaramillo junto al administrador municipal, Cristián Salinas y el encargado…
En el gimnasio del establecimiento se realizó la presentación del Coro de Las Emociones, uno…
Un banquete en el Fuerte de Nacimiento, tras la liberación del soldado español Francisco Núñez…
Las autoridades regionales y comunales realizaron una visita a las obras del proyecto “Mejoramiento Plaza…
En su etapa final, la nueva infraestructura representa una inversión superior a los $9.200 millones…