La actividad mostró a la comunidad universitaria e invitados, el desarrollo de alimentos saludables y con un grado de innovación, generados por los alumnos de la Carrera con el fin de que ellos tengan la capacidad de crear cosas nuevas, siendo saludables y recomendables para los asistentes, y de paso motivándose a asumir riesgos para tener su propio emprendimiento.
Al respecto, quien fue el responsable de la actividad y orientó a los alumnos con sus proyectos, fue el ingeniero en alimentos y docente de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma de Chile, Álvaro Sanhueza, quien explicó que “a través de la asignatura los alumnos deben formular un alimento, primero de forma teórica y luego su creación, finalizando con una feria en la que pueden presentar sus productos a la comunidad. En este caso son innovadores y de tercera generación. La idea es incentivar a los involucrados respecto de que son capaces de crear cosas nuevas, con el fin de poder tener una vida más sana”, concluyó el académico.
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