En una visita a las instalaciones de la empresa en la Región de La Araucanía, la directora regional de ProChile, Claudia Rojas Sanhueza, destacó que el desarrollo de Trufas Araucanía demuestra cómo es posible generar alta rentabilidad y valor a partir de productos de la tierra. La empresa, liderada en gran parte por mujeres, está fuertemente orientada a los mercados globales.
Innovación en licores y otros productos
Antonia Córdova, CEO de Trufas Araucanía, explicó que si bien gran parte de su producción de trufa se exporta fresca a Europa, Asia y Norteamérica, la empresa ha diversificado su oferta con productos de alto valor agregado. Tras un proyecto Corfo, la empresa incursionó en la elaboración de un vodka y un whisky con trufa negra, los cuales han tenido una excelente recepción en el mercado nacional. Se proyecta que el vodka, en particular, tendrá un alcance internacional.
Además de los destilados, la compañía ya ha consolidado una línea de productos que incluye mostaza trufada, crackers de queso, salsa toffee y tapenade. Para este año, proyectan el lanzamiento de un pesto trufado y tomates deshidratados trufados.
Socios estratégicos y expansión de mercados
Trufas Araucanía ha puesto su mirada en la internacionalización, trabajando en la entrada de sus productos elaborados a República Dominicana. Su mostaza trufada ya fue aprobada para ingresar a una importante cadena hotelera en Punta Cana, abriendo una puerta estratégica en el Caribe.
Antonia Córdova resaltó el apoyo de ProChile, que ha sido un «partner clave» en todo este proceso, brindando asesoría, contactos internacionales y respaldo en eventos como la Fancy Food de Nueva York, que generó ideas y nuevos contactos en mercados como el mexicano.
El objetivo de Trufas Araucanía es continuar innovando y consolidar la presencia global de sus productos gourmet con el sello distintivo de La Araucanía.
Fuente: Portal Agro
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