Esta apuesta que tiene su origen en el año 2008, fue creada por Juan Painecura, e involucra distintos quehaceres de la cosmovisión mapuche – artesanías, utensilios, el mapudungun, el palín e instrumentos musicales – integrando en esta novedosa propuesta programas educativos, rutas turísticas por distintas zonas de La Araucanía y gastronomía indígena local.
Kammal Samur, gerente de operaciones de Ruca Kimun, señala que el gran aporte que ha efectuado en el área turística es la integración del pueblo indígena en su propuesta, generando un mayor atractivo tanto en turistas nacionales como extranjeros.
“Esta nueva forma de hacer turismo, motiva a muchos turistas a viajar a destinos como Chile y otros de Sudamérica, ya que desean tener experiencias vivenciales con los pueblos originarios que aun están vivos. Están en contacto con naturaleza en adecuado estado de conservación, aprenden de la forma de vida local y saben que los recursos que invierten en su viaje quedan en su gran medida en manos de las comunidades locales que visitan”.
Además Samur, destaca la apuesta que realizan a través de la gastronomía, montando un restaurant de comida mapuche gourmet.
“Con gran esfuerzo, hemos montado un restaurant de gastronomía mapuche fusión de alta calidad, tomado los productos tradicionales de la cocina mapuche, pero aplicando técnicas de la cocina internacional. Este proyecto se trabaja con chef profesional chileno, una chef mapuche y señoras de nuestra comunidad con lo cual se ha logrado un producto de excelencia que es apetecido por los visitantes”.
INCUBATEC-UFRO
El gerente de operaciones, asimismo menciona lo relevante que fue, la adjudicación de fondos por Innova-Corfo, -proceso en que la incubadora de negocios de la Universidad de La Frontera INCUBATEC-UFRO marcó un aporte sustancial, gracias a la asesoría técnica y de gestión- recursos que serán destinados a expandir este modelo de negocios mediante alianzas con destinos relevantes del país, como Rapa Nui, San Pedro de Atacama y Santiago, transformándose en una vitrina internacional para los visitantes .
INCUBATEC-UFRO busca propiciar el desarrollo de negocios innovadores en sectores económicos relevantes, mediante la maximización de su valor empresarial, asesorando y orientando a emprendedores y empresas en procesos de incubación, búsqueda de financiamiento, gestión de innovación, formulación y desarrollo de proyectos de alto potencial de crecimiento.
Tiene más de 10 años de experiencia impactando en el desarrollo económico a través de distintos programas de fomento en el entorno empresarial, beneficiando a más de 2 mil empresarios.
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