El Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola-CGNA- preparó una serie de 4 capítulos para adentrarse en el quehacer científico y tecnológico de la agroindustria, desde la investigación en plantas hasta la generación de productos que están innovando en la industria de alimentos desde La Araucanía. La iniciativa denominada “Semana de la Ciencia en CGNA” será transmitida en vivo y en directo desde los laboratorios del Centro Regional todos los días a partir del martes 22 de junio hasta el viernes 25 a las 17:30 horas, por Facebook Live CGNATEMUCO y Yutube CGNA.
Haroldo Salvo-Garrido, Director Científico del CGNA indicó que “queremos mostrar a la comunidad ejemplos de cómo el CGNA realiza ciencia y tecnología para generar desarrollo e innovación, con pertinencia al territorio”.
Con esta actividad de difusión científica el CGNA dará cierre al Programa FIC: Transferencia tecnológica y agregación de valor en el sector agroalimentario, financiado por el Gobierno Regional de La Araucanía, cuyo fin es: “Crear valor en la industria alimentaria regional para incrementar su competitividad, a través de la puesta en valor de nuevos conocimientos y tecnologías en plantas y alimentos que contribuyan a la transformación de los sistemas productivos agroalimentarios regionales y sus cadenas de valor”. Al respecto el Director CGNA enfatizó sobre el permanente apoyo y compromiso del Gobierno Regional de La Araucanía y su Consejo Regional con el desarrollo de la ciencia y tecnología, lo cual es un ejemplo para otras regiones del país.
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Uno de los impactos científicos que será difundido al público es la identificación de un gen de resistencia a antracnosis en lupino amarillo, una de las enfermedades que afecta severamente al lupino. Este gen se ha incorporado en la nueva genética de lupino que está en proceso de registro para liberar a la agricultura el próximo año. “Mostraremos cómo la ciencia nos permite colectar señales del lupino y patógeno, estudiando la interacción entre ellos, para desarrollar estrategias que permitan el cultivo a escala comercial, agregando valor a productores e industria de alimentos de La Araucanía y el sur de Chile”, dijo Haroldo Salvo-Garrido, agregando que “especialmente en el escenario del cambio climático las enfermedades y plagas que afectan los cultivos, hacen que la ciencia se convierta en una necesidad urgente, tanto para agricultores como para la seguridad alimentaria”, agregó el Director de CGNA .
En este contexto, “también conoceremos ciencia y tecnología para desarrollar un biopesticida a partir de lupino, ciencia en berries nativos, para generar opciones más sustentables de producción, como también ciencia y tecnología en alimentos, cubriendo desde la encapsulación de compuestos funcionales, digestibilidad de proteínas y cómo esto se aplica para la contribuir a la innovación de la industria de alimentos.
PROGRAMA SEMANA DE LA CIENCIA DESDE CGNA
Martes 22 de junio
1. Descifrando señales de las plantas para mejorar su rendimiento
Participan:
Nicole Lichtin S. Bioq. Ph. D.
Genómica y genética de leguminosas de grano
Annally Rupayan R. Ing. Lic.Cs.
Genómica y genética de leguminosas de grano
Haroldo Salvo-G. Ing. Agr. Ph. D.
Genómica y genética de Leguminosas de grano
Miércoles 23 de junio:
Título: Digestibilidad de las proteínas
– Participan:
Mauricio Opazo Navarrete, Ing. Alimentos PhD
Investigador Tecnología y Ciencia de los Alimentos
Fresia Anguita B., Ing. Civil Biotecnología
Investigador Tecnología y Ciencia de los Alimentos
Monserrat Soto A., Bioquímico
Investigador Unidad Química
Jueves 24 de junio:
Título: «Microencapsulación: tecnología que potencia calidad e innovación
Participan:
César Burgos, Ing. Alimentos, Dr.
Investigador Tecnología y Ciencia de los Alimentos
Yohanna Mosi, Bioquímico
Investigador Tecnología y Ciencia de los Alimentos
Viernes 25 de junio
Biopesticida: alternativa natural para cultivos
Participan:
Nicole Lichtin S. Bioq. Ph. D.
Genómica y genética de leguminosas de grano
Valeska Fonseca G. Biotecnólogo
Genómica y genética de leguminosas de grano
Alan Mercado H. Analista Químico
Unidad de Química
Haroldo Salvo-G. Ing. Agr. Ph. D.
Genómica y genética de leguminosas de grano
Director Científico CGNA.
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