Durante las celebraciones de Fiestas Patrias la comida nunca queda fuera de la tradición. Según cifras oficiales los chilenos suben en promedio dos kilos de peso debido a los excesos típicos de la fecha. Basta una empanada de pino, una porción de carne asada, dos choripanes, vino tinto y/o cerveza al almuerzo para sobrepasar el requerimiento calórico diario de 2.000 calorías.
La situación es preocupante considerando que Chile es el quinto país con más obesidad en el mundo y que cada una hora muere una persona por causa de alguna enfermedad relacionada con el exceso de peso y con malos hábitos de alimentación (Fuente: Minsal).
El secreto para mantenerse sin arrepentimientos es posible: Elegir bien la comida y consumir porciones moderadas.
RECOMENDACIONES PARA UN 18 SALUDABLE
Si va a hacer un asado:
Prenda la parrilla temprano para almorzar no más allá de las 14:00 horas. Si utiliza carne de vacuno prefiera cortes magros, como punta picana, lomo liso y asiento. Puede incluir carnes blancas como pollo o pescado sin cuero. De acompañamiento prefiera ensaladas, como la clásica ensalada a la chilena (tomate y cebolla), tiene solo 76 calorías, mientras que una porción de papas con mayonesa tiene 273 calorías. Use condimentos saludables como orégano, tomillo, ajo, romero, perejil, cilantro, merquén. Evite la mayonesa y ketchup. La mostaza se puede usar en pequeñas cantidades.
Si va a comer empanadas:
Consuma empanadas de horno y no fritas.
El postre:
Prefiera frutas o mote con huesillo, endulzado con Sucralosa o Stevia, de esta forma se reduce su aporte calórico.
Para beber:
Evite la chicha y los tragos preparados como pisco sour. Prefiere un vaso de vino tinto, blanco o espumante.
Después de la comida:
Realizar ejercicio como caminatas en familia, un pie de cueca, elevar volantines, andar en bicicleta o jugar futbol. Durante la tarde se recomienda cenar algo más liviano como consomé, ajiaco, 1 trozo de carne o pollo a la parrilla con ensaladas surtidas, evitar postre en la noche.
Consuma alimentos sólo en locales autorizados. Si consume carne, procure que en lo posible esté bien cocida. Recuerde lavar las verduras y frutas antes de consumirlas. Controle el consumo de golosinas y bebidas en los niños. Consuma la última comida dos horas antes de acostarse. Si bebe Alcohol, NO conduzca. La invitación es a festejar y degustar con responsabilidad.
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