La gastronomía es un elemento cultural clave dentro de la conformación identitaria del país. Los sabores, ingredientes y preparaciones, están directamente ligados a la territorialidad a la cual pertenecen, generando una identidad cultural propia, que nos distingue. Por este motivo es que desde hace algunos años se celebra en el país el Día de la Cocina Chilena.
La Araucanía como región que se caracteriza fundamentalmente por su diversidad cultural, celebrará esta efeméride el domingo 29 de abril, entre las 11.00 hasta las 13.00 horas, en el Pabellón El Amor de Chile en Temuco (Prat 0221), actividad que contará con la exposición de las mejores preparaciones de seis restaurantes del Barrio Gastronómico Ñielol.
Invitación a la comunidad
La Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Mariela Silva, subrayó que “esta es una invitación a las familias a que vengan a compartir en torno a algo tan propio de la cultura y la identidad como es la cocina chilena. Esperamos que esta celebración sea una fiesta ciudadana en torno al patrimonio gastronómico de la región y el país”.
René Fernández, director de Sercotec Araucanía, destacó el trabajo desarrollado por las empresas del Barrio Gastronómico Ñielol y que tendrán a disposición de temuquenses y turistas, exquisitos platos con motivo del Día de la Cocina Chilena. “Participarán de este evento los restaurantes asociados a este barrio, que han sido apoyados con más de $75 millones de pesos por el programa Juntos de Sercotec, que busca crear y fortalecer un barrio con identidad gastronómica, que permita potenciar la actividad comercial y productiva de estas empresas y su entorno”.
El evento será de carácter gratuito y familiar, abierto a la comunidad y consistirá en una degustación de preparaciones de recetas tradicionales, de los restaurantes que se encuentran en el sector del Cerro Ñielol, Zuny Tradiciones de Zunilda Lepin, reconocida como Tesoro Humano Vivo; Rumor Peruano, El Barrio, María Elena, El Rincón de la gruta, La Parra del Ñielol. También habrá música en vivo con destacados artistas regionales, recorridos por el Pabellón y actividades para todas las edades.
La invitación la realiza la Secretaría Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, junto a Sercotec y el Pabellón El Amor de Chile.
El Día Nacional de la Cocina Chilena, se celebra originalmente cada 15 de abril, con el objetivo de potenciar la Cocina Chilena y crear conciencia de lo que significa para el turismo y la comunidad, el valor cultural que entrega la producción gastronómica de cada destino. Lo anterior adquiere relevancia y significado especial dada la extensa geografía del país y la heterogeneidad de las culturas que habitan en Chile. Las diferencias gastronómicas y culturales de las diversas zonas del país son un fuerte motivador al viaje, tanto para turistas nacionales, como extranjeros.
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