Según el ranking nacional, La Araucanía ocupó el cuarto lugar en el total de molienda de trigo a nivel país, con una participación del 7,9%.
Los principales productos elaborados en la región se concentraron en harina de primera, harina especial y otros (sémola, semolín y otras harinas), que representó el 79.1% de la molienda regional
Por otro lado, en el proceso de subproductos se observó una caída en su producción de 13,0%, explicado por la disminución de la harinilla y afrechillo, los cuales registraron 260 y 97 toneladas menos de producción respectivamente.
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